Málokto odmietne tráviť čas v prírode pri voňavom grilovaní. A ak máte po ruke iba hovädzie mäso, potom sa nenechajte odradiť, môžete si z neho pripraviť skvelý ražniči. Ako? Viď recept.
Je to nevyhnutné
- - 2 kg hovädzieho mäsa,
- - 2 cibule,
- - 4 gramy koriandra,
- - 4 lyžice. lyžice majonézy,
- - soľ podľa chuti,
- - 1 čajová lyžička sódy bikarbóny,
- - 400 g ľubovoľného tuku.
Inštrukcie
Krok 1
Pre mäkký hovädzí kebab vyberte krk jatočného tela.
Krok 2
Koriandrový hrášok rozdrvíme maltou, ale nie veľmi najemno.
Krok 3
Ošúpanú cibuľu preveďte cez mlynček na mäso alebo mixér. Ak nemáte poruke mixér, nastrúhajte cibuľu.
Krok 4
Mäso opláchnite a nakrájajte na kúsky 3, 5 x 4 cm, môže ich byť trochu viac.
Krok 5
Kúsky mäsa preložte do misky, dochuťte ich soľou, nakrájanou cibuľou, majonézou, sódou bikarbónou a koriandrom a dobre premiešajte. Mäso stlačte tanierom, na ktorý môžete položiť malú záťaž, a nechajte 2 - 3 hodiny v chladničke.
Krok 6
Marinované mäso dajte na špíz, striedavo medzi mäsom a kúskom vnútorného tuku. Vďaka tomu bude mäso šťavnatejšie.
Krok 7
2-3 špízy posypeme mäsom a šarlátom strúhankou, ktoré rukami zatlačíme na mäso. Takto získate kebab s príjemným chrumkaním.
Krok 8
Varte kebab na uhlíkoch. Aby sa zabránilo zapáleniu uhlia kvapkajúcou mastnotou, občas ich pokropte trochou vody.
Krok 9
Premiestnite pripravený kebab na široký tanier a podávajte s čerstvou zeleninou, obľúbenou omáčkou a nápojmi.
