Hostia sú na ceste, ale v chladničke je iba mleté mäso a niekoľko vajec? To je dosť na to, aby ste hostí prekvapili brizolmi - chutným a uspokojujúcim pokrmom, ktorý je rovnako dobrý ako teplý, tak studený.
Je to nevyhnutné
- - mleté mäso - 400 g
- - kuracie vajcia - 5 ks.
- - cibuľa - 1 ks.
- - zeleň (kôpor, petržlen, koriander) - 1 malý zväzok
- - múka - 30 g
- - rastlinný olej - podľa chuti
- - soľ, korenie - podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Mleté mäso zmiešame s jedným vajcom. Cibuľu nakrájajte ľubovoľným vhodným spôsobom (mixér, mlynček na mäso, nôž). Pošlite na mleté mäso s vajcom. Podľa chuti dosolíme a okoreníme. Dôkladne premiešajte. Nakrájajte bylinky a nechajte pár vetvičiek na ozdobenie misky. Pridajte zeleninu do mletého mäsa a dôkladne ju premiešajte.
Krok 2
Z pripraveného mletého mäsa formujte koláče hrubé asi 1 centimeter. Priemer koláčov by mal zodpovedať veľkosti panvice. Z deklarovaného množstva výrobkov by mali byť získané 4 mäsové placky. Pre ľahší pohyb ich môžete trochu posypať múkou.
Krok 3
Vajíčko rozbite na plochý tanier, ktorý zodpovedá veľkosti tortilly. Tortillu jemne preložíme na tanier. A jemne preraďte kotleta spolu s vajíčkom do predhriatej panvice vymastenej rastlinným olejom. Vajíčko by malo byť pod kotletou.
Krok 4
Po vyprážaní kotlety zo strany vajíčka až do zhnednutia ho musíte jemne rozotrieť s mletým mäsom dolu pomocou širokej lopatky a opiecť na miernom ohni do mäkka.
Krok 5
Hotový koláč stočíme do rolády, do ktorej je vo vnútri mleté mäso. Toto sa musí robiť, kým sú brizoly ešte horúce. Opakujte kroky vyprážania so zvyšnými tromi rezňami. Poukladáme na servírovací tanier. Ozdobte podľa vlastného uváženia zvyšnou zeleňou.
