Cesto založené na zemiakovej kaši sa vždy ukáže ako neobvykle jemné a chutné. Mäsový koláč s takýmto cestom je skutočným nálezom pre ženy v domácnosti.
Je to nevyhnutné
- - 200 g zemiakov (alebo 3 stredne veľké hľuzy);
- - 250-300 g miešaného mletého mäsa;
- - 150 g bielej múky;
- - 70 g vypúšťacieho oleja;
- - 2 papriky;
- - 2 malé paradajky;
- - 1 cibuľa;
- - 80 g tvrdého syra;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky umyjeme, olúpeme a povaríme. Pri varení znížte teplotu.
Krok 2
Zatiaľ čo sa zemiaky varia, môžete pripraviť náplň pre budúci koláč. Papriku umyjeme, nakrájame na tenké plátky, odstránime semiačka. Olúpanú cibuľu nakrájajte tiež nadrobno.
Krok 3
Papriky a cibuľu orestujte na oleji do mäkka. Hotovú zeleninu dáme na tanier.
Krok 4
Na oleji zo zeleniny potom orestujte mleté mäso. Mleté mäso zmiešame s korením a cibuľou, podľa chuti pridáme mleté korenie a soľ. Plnenie koláča je pripravené.
Krok 5
Keď sú zemiaky na cesto uvarené, musíte z nich vypustiť vodu a dobre ich premiesiť. Vložte do nej maslo, soľ, nalejte múku. Vymiesime elastické zemiakové cesto, ak treba, pridáme ešte múku.
Krok 6
Cesto rozvaľkáme a dáme do akejkoľvek vhodnej formy, ktorú vymastíme olejom. Na zemiakové cesto poukladáme mäsovú plnku. Paradajky umyte, osušte uterákom. Na plnku položte paradajky, nakrájajte na tenké plátky, posypte vrstvou strúhaného syra.
Krok 7
Mäsový koláč zo zemiakového cesta by sa mal piecť v rúre asi 35-45 minút. Teplota by mala byť okolo 180 stupňov.
