Bravčové Kotlety S Jablkovou Omáčkou

Obsah:

Bravčové Kotlety S Jablkovou Omáčkou
Bravčové Kotlety S Jablkovou Omáčkou

Video: Bravčové Kotlety S Jablkovou Omáčkou

Video: Bravčové Kotlety S Jablkovou Omáčkou
Video: 15min KUCHAR videorecept BRAVČOVÉ KOTLETY S KRÉMOVOU CIBUĽOVO – JABLKOVOU OMÁČKOU 2024, Marec
Anonim
Bravčové kotlety s jablkovou omáčkou
Bravčové kotlety s jablkovou omáčkou

Je to nevyhnutné

  • -6 bravčových rezňov na kosti
  • -3 veľké zelené jablká
  • -50 g hrozienok
  • - šťava z polovice citróna
  • -2 strúčiky cesnaku
  • -1 zväzok koriandra
  • -100 ml. polosladké biele víno
  • -2 lyžice maslo
  • -0,5 lyžičky mletá paprika
  • -soľ korenie.

Inštrukcie

Krok 1

Pokiaľ ide o omáčku, hrozienka zalejte vriacou vodou, osušte ich, podlejte bielym vínom a nechajte pôsobiť 15 minút. Jablká olúpte a pokvapkajte citrónovou šťavou, aby dužina nestmavla. Nakrájajte koriander na malé kúsky.

Krok 2

Cesnak rozdrvte, ošúpte a nakrájajte. Na masle orestujte cesnak na 30 sekúnd. Vložte jablká, opečte ich na prudkom ohni a miešajte ich 2 minúty. Pridajte hrozienka, tekutinu a všetky ostatné prísady (okrem bravčového), povarte ich na strednom plameni asi 5-7 minút. Jablká by nemali úplne stratiť svoj tvar. Omáčku ochlaďte a dajte do chladničky.

Krok 3

Pre bravčové kotlety odstráňte prebytočný tuk a nechajte trochu. Kotlety potrieme soľou a korením. Vložte nakrájaný tuk do panvice a vložte ho na stredný oheň - kým sa panvica zahreje, časť tuku sa rozpustí. Odstráňte tuk z panvice a na vrch položte kotlety. Po pár minútach kotlety zakryte kúskom alobalu, aby tuk nestriekal (ale nie príliš tesne). Smažte kotlety z oboch strán do zlatohneda a niekoľkokrát ich otočte. Nesušte! Kotlety podávame s omáčkou.

Odporúča: