Bravčové mäso bude veľmi jemné a chutné, ak bude dusené na jablkách a cibuli. Chuť je sladkokyslá. Miska je vhodná na slávnostný stôl.
Je to nevyhnutné
- - bravčové filé 700 g;
- - maslo 1 polievková lyžica. lyžica;
- - cibuľa 2 ks.;
- - jablková pálenka alebo likér 3 lyžice. lyžice;
- - kyslé jablko 2 ks.;
- - múka 1 polievková lyžica. lyžica;
- - hovädzí vývar 2 šálky;
- - silná smotana 3/4 šálky;
- - soľ;
- - zeleninový olej;
- - Mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso dôkladne umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na malé kúsky. Na panvici rozpustíme maslo a na ňom osmažíme bravčové kúsky do zlatista, nie viac ako 7 minút.
Krok 2
Cibuľu olúpte, umyte, nakrájajte na malé kúsky. V malom hrnci zohrejeme rastlinný olej a podusíme na ňom cibuľu do priehľadnosti.
Krok 3
Jablká ošúpte, zbavte jadier a nakrájajte na veľmi tenké plátky. Vložte jablko do hrnca s cibuľou a povarte ho do zlatista.
Krok 4
Opečené kúsky bravčového mäsa položte do hrnca, na ktorý dajte jablkovú pálenku a zapaľte. Keď je plameň vonku, dochutíme soľou, korením, vývarom a múkou. Všetko premiešame a prikryté dusíme 40 - 50 minút na miernom ohni za stáleho miešania.
Krok 5
Odstráňte kúsky bravčového mäsa a vložte ich do misky. Zvyšnú omáčku dáme na oheň, zalejeme smotanou a privedieme k varu. Výslednú omáčku zalejeme mäsom. Dobrú chuť!
