V rúre pečené šťavnaté jemné mäso kombinované so skvelou omáčkou - čo by mohlo byť lepšie na rodinný obed alebo na útulnú domácu večeru. Keby len teplo a radosť z komunikácie.
Je to nevyhnutné
- - šunka 1,5 kg
- Na marinádu:
- - cibuľa 1 ks.
- - cesnak 2 strúčiky
- - ocot 2 lyžice. l.
- - med 1 polievková lyžica. l.
- - hot chili pasta
- - soľ korenie
- Na ozdobu:
- - zemiaky 500 g
- - mrkva 500 g
- Gremolata
- - petržlenová vňať
- - strúčik cesnaku
- - kôra z 1 citróna
Inštrukcie
Krok 1
Cesnak ošúpte, rozdrvte alebo pretlačte cez lis, zmiešajte s octom a medom, šunku nastrúhajte so vzniknutou marinádou.
Krok 2
Cibuľu olúpte, nakrájajte na kolieska. Jednu vrstvu položte na mäso, druhú pod mäso.
Krok 3
Vložte marinované mäso do hrnca, pevne uzavrite veko a vložte na niekoľko hodín do chladničky. Mäso je lepšie marinovať cez noc. Marinované mäso treba z času na čas obrátiť.
Krok 4
Po marinovaní sa z mäsa odlúpne cibuľa a marináda, šunka sa dá na veľkú panvicu alebo plech na pečenie a vloží sa do rúry vyhriatej na 220 stupňov na 15 minút.
Krok 5
Plech vyberte z rúry, nalejte mäso s uvoľnenou šťavou, nalejte marinádu na plech bez cibule, vráťte mäso späť do rúry na ďalších 15 minút, pričom teplotu znížte na 200 stupňov.
Krok 6
Na mäso dáme malé ošúpané zemiaky, zmiešame ho s tukom a mäsovou šťavou, pečieme ďalších 15 minút.
Krok 7
K zemiakom sa pridá mrkva, tiež sa stočia do mäsovej šťavy a tuku, pečú sa ďalších 20 minút
Krok 8
Nezabudnite zakaždým zaliať mäso šťavou. Skontrolujte, či je mäso upečené o kosť. Ak sa uvoľní ľahká šťava, potom sa plech na pečenie vyberie z rúry a na vrchu sa na 15 minút zakryje fóliou.
Krok 9
Pripravte si gremolatu: cesnak a petržlenovú vňať nasekajte najemno, citrónovú kôru potrite na jemnom strúhadle, všetko premiešajte. Pred podávaním misky je šunka posypaná gremolátom.
