Omelet je všestranné raňajkové jedlo, ktoré je výživné a mierne kalorické. Správne pripravená omeleta je nadýchaná a vzdušná. Takéto jedlo je možné vyprážať na sporáku alebo piecť v rúre. Pridajte do vajec a mlieka bylinky, korenie, zeleninu alebo si pripravte sladkú omeletu.
Sladké omeletové suflé
Skúste pripraviť sladkú omeletu s džemom. Takéto jedlo sa stane ľahkými raňajkami alebo večerou. Omeleta pečená podľa tohto receptu sa ukáže byť vzdušná a stredne hustá - aby sa dosiahla požadovaná konzistencia, omeleta sa najskôr vypraží a potom sa v peci uvedie do požadovaného stavu.
Budete potrebovať:
- 4 vajcia;
- 1 lyžica masla;
- 1 polievková lyžica cukru;
- štipka vanilínu;
- džem z čiernych ríbezlí;
- práškový cukor na posypanie.
Oddeľte žĺtky od bielkov a potierajte ich cukrom, kým sa kryštály úplne nerozpustia. Hmota by mala hustotou pripomínať kyslú smotanu. V samostatnej miske vyšľaháme bielky do silnej peny a potom ich za mierneho miešania zhora nadol postupne pridávame k žĺtkom.
Na panvici rozohrejeme maslo a zalejeme ho vaječnou zmesou. Nechajte pôsobiť na ohni 1 minútu - spodok omelety by mal mierne zhnednúť. Potom preložte panvicu do predhriatej rúry na 180C. Pečieme misku 8-10 minút - počas tejto doby sa omeleta zdvihne a zhnedne.
Vyberte misku z rúry. Na jednu polovicu omelety dáme džem a prikryjeme druhou polovicou. Poskladaný produkt posypte krupicovým cukrom a ihneď podávajte. Opečené krutóny a džem podávajte osobitne.
Namiesto džemu z čiernych ríbezlí môžete použiť džem čerešňový alebo drieň.
Omeleta so syrom
Klasická omeleta so syrom sa môže podávať ako samostatné jedlo, doplnené opečenými klobásami alebo chudou rybou. Na prípravu jedla použite čedar alebo iný pikantný vyzretý syr.
Budete potrebovať:
- 5 vajec;
- 150 ml mlieka;
- 50 g masla;
- 150 ml krému;
- štipka muškátového orieška;
- 50 g múky;
- 0,5 lyžičky sladkej horčice;
- 180 g pikantného syra;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie.
Mlieko zmiešajte so smotanou a muškátovým orieškom a zohrejte na miernom ohni alebo v mikrovlnnej rúre. Rozpustíme maslo a roztlačíme múku a horčicu. Zmes zmiešajte s horúcim mliekom a za občasného miešania varte ešte pol minúty. Zmes ochladíme.
Vajcia rozšľahajte do peny spolu so soľou a korením - na to môžete použiť mixér. Nastrúhajte syr, nalejte na polovicu vajcia. Po častiach nalejte do zmesi mlieko a jemne ho premiešajte. Hlbokú žiaruvzdornú formu vymastite olejom a nalejte do nej pripravenú vaječnú hmotu. Vložte misku do rúry predhriatej na 180 ° C.
Omeletu je možné doplniť čerstvými alebo sušenými bylinkami.
Pečieme suflé, až kým nevystúpia. Potom ho vyberte, posypte zvyšným syrom a vráťte späť do rúry na zvýšenie výkonu na 220 ° C. Pečieme suflé do zlatohneda, potom vyberieme, nakrájame na kúsky a podávame na zohriatych tanieroch.
