Takéto jedlo príjemne spestrí obvyklé menu z rýb a obohatí telo o vitamíny, mikroelementy a nenasýtené mastné kyseliny. Nádherný vzhľad rybích medailónov a zaujímavá chuť umožňujú slúžiť aj na slávnostnom stole ako hlavné jedlo.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg filé z lososa alebo lososa;
- - 150 g syra;
- - 2-3 vajcia;
- - ½ citrónu;
- - zväzok zelenej cibule;
- - štipka sušeného estragónu;
- - soľ podľa chuti;
- - olivový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Rybie filé umyte a osušte na papierovej utierke. Potom nakrájame na pásy široké najviac 3 cm, každý z nich osolíme, okoreníme čiernym korením a estragónom. Potom pokvapkáme citrónovou šťavou a olivovým olejom. Nechajte hodinu stáť pri izbovej teplote, aby sa ryba namočila do korenia.
Krok 2
Po uplynutí stanoveného času zrolujte každý pásik na rolku a okraje zaistite špáradlom alebo malým špízom. Medailónky preložíme na plech vymastený olivovým olejom a vložíme do rúry vyhriatej na 200 ° C na 15 minút.
Krok 3
Keď sa miska pečie, rozšľahajte si vajcia a dochuťte ich trochou soli. Potom k nim pridáme strúhaný syr a nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu. Všetko poriadne premiešajte.
Krok 4
Medajlónky vyberte z rúry a na ne položte tvarohovú plnku. Potom misku pečieme asi 10 minút. Hotové rybie medailóny podávajte so špargľou, zeleninou alebo varenou ryžou. Biele víno sa výborne hodí ako alkoholický nápoj.
