Rybie krokety sú pokrmom pre tých, ktorí nemajú radi tradičné ryby. Krokety sú ideálne na pravidelný obed a ako predjedlo na večierok alebo bufetový stôl.
Rybie krokety so zelenými fazuľkami
Budete potrebovať:
- filé z tresky - 500 g;
- sójová omáčka - 3 lyžice. l;
- korenie, soľ - podľa vkusu;
- mrazené zelené fazuľky - 100 g;
- cukor - 1 polievková lyžica. l;
- slnečnicový olej;
- bylinky podľa vkusu na ozdobu.
Zelené fazuľky rozmrazte a povarte ich v osolenej vode. Hotové fazule scedíme cez cedník, necháme vychladnúť a nakrájame na kúsky 1, 0 - 1, 5 cm Filet z tresky umyjeme, nakrájame na kúsky a zvinieme v mlynčeku na mäso (môžete použiť mixér). Ryby osolíme, pridáme cukor, koreniny, sójovú omáčku a dôkladne ich premiešame. Pridajte fazuľu do výslednej rybej hmoty a znova premiešajte. Zapekaciu misu vymastíme slnečnicovým olejom a 2 ČL lyžice. l. natrieme rybie pyré. Nedávajte diapozitívy príliš blízko seba. Optimálna vzdialenosť medzi nimi je 3 - 5 cm Rúru predhrejte na 200 stupňov a pečte krokety 20 minút. Hotové krokety dajte na misu, ozdobte bylinkami.
Krokety s olivami
Budete potrebovať:
- filet zo šťuky - 500 g;
- varené zemiaky 2-3 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- maslo - 1 polievková lyžica. l;
- tvrdý syr - 50 g;
- olivy;
- vajce - 1 kus;
- strúhanka;
- soľ korenie;
- slnečnicový olej.
Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno a osmažíme na slnečnicovom oleji do priehľadnosti. Filet zo šťuky preložíme so zemiakmi, cibuľou a syrom cez mlynček na mäso. Podľa chuti dosolíme a okoreníme. Z výslednej hmoty vytvarujeme guľku, do stredu ktorej položíme olivu. Vajíčko vyšľaháme z 1-2 lyžice. l. voda, ponorte do nej krokety a vyvaľkajte ich v strúhanke. Na veľkom množstve slnečnicového oleja osmažte krokety do zlatista.
Olivy je možné nahradiť celými nakladanými hubami.
