Cestoviny s paradajkovou a zeleninovou omáčkou sú talianske jedlo, ktoré si získa srdce mnohých labužníkov. Varenie takejto cestoviny nie je vôbec ťažké a netrvá dlho. Ukazuje sa, že jedlo má jasnú paradajkovú príchuť. Pikantom sa to navyše bude páčiť.
Je to nevyhnutné
- -1 balenie tenkých špagiet
- -3 veľké paradajky
- - 2 bulharské papriky
- -1 zeleninová dreň
- -1/3 plechovky konzervovanej kukurice
- -1/3 feferónky (čili)
- -2 lyžice. l. zeleninový olej
- - zmes provensálskych bylín
- - korenie a soľ podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Ak chcete pripraviť vynikajúce a správne cestoviny, musíte špagety poriadne povariť. Vezmite hlboký hrniec, zalejte veľkým množstvom vody, dochuťte soľou, korením, pridajte tymián a priveďte do varu. Vložte špagety do ochutenej vriacej vody, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. rastlinný olej, aby sa cestoviny nezlepili. Cestoviny uvaríme do mäkka, scedíme z vody a špagety opláchneme studenou vodou.
Krok 2
Zatiaľ čo špagetová voda vrie, môžete začať pripravovať špagetovú omáčku. Opláchnite paradajky, cuketu, horúcu a bulharskú papriku v studenej vode. Cuketu ošúpte, zbavte papriky semiačok. Jednu paradajku nakrájajte na malé kocky a ďalšie dve paradajky nasekajte v mixéri a pretlačte.
Krok 3
Papriku nakrájajte na malé kocky a feferónku nakrájajte veľmi najemno. Cuketu nasekáme nadrobno alebo ju nakrájame v mixéri.
Krok 4
Prejdime teraz k samotnej príprave cestovinovej omáčky. Vezmite si hlbokú panvicu, dobre ju zohrejte, pridajte a zohrejte rastlinný olej. Vložte papriku do dobre rozohriateho oleja, osmažte ju do mäkka, pridajte cuketu a spolu ju pražte 1 minútu, potom výslednú paradajku nalejte do panvice. Dusenú omáčku dusíme 15 minút, potom pridáme zmes provensálskych bylín, soli, korenia a čerstvej nasekanej paradajky a kukurice a dusíme ďalších 5-10 minút.
Krok 5
Vložte cestoviny na porciované taniere, pridajte omáčku, ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte. Vynikajúce cestoviny s paradajkovou a zeleninovou omáčkou sú hotové.
