Cestoviny s paradajkovou omáčkou sú skvelým jedlom pre tých, ktorí sa chcú vydať cestou vegetariánstva, a pre tých, ktorí chcú len spestriť svoje obvyklé menu. Ľahké, ale uspokojivé. Pripravuje sa veľmi rýchlo a nevyžaduje žiadne špeciálne kuchárske zručnosti.
Je to nevyhnutné
-
- 1-2 hlavy cibule;
- 3-4 strúčiky cesnaku;
- 700-800 g paradajok vo vlastnej šťave;
- 400 g špagiet;
- 1/2 lyžičky sušené oregano;
- 1/2 lyžičky sušený majorán;
- 1/2 lyžičky sušená bazalka;
- 1/2 lyžičky Sahara;
- 40-50 g strúhaného parmezánu;
- čerstvá bazalka;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte cibuľu a cesnak. Umyte v studenej tečúcej vode. Nakrájajte nadrobno. Na panvici alebo v hrnci zohrejte rastlinný olej (najlepšie olivový). Vložte tam nakrájanú cibuľu a cesnak. Smažte na strednom plameni do zlatista, asi 5 minút, za občasného miešania, aby neprihoreli.
Krok 2
Vyberte paradajky z nádoby. Nakrájajte na malé kúsky. Vložte do restovanej cibule na panvici so šťavou z nádoby. Soľ. Pridajte oregano, bazalku a majoránku. Priviesť do varu. Dusíme asi 8 - 10 minút, kým sa šťava neodparí a omáčka nezhustne. Nezakrývajte viečkom. Pridajte trochu cukru, aby bola omáčka sladkastá a nechajte kysnutú chuť paradajok.
Krok 3
Vodu osobitne uvarte v hrnci. Osolíme, pridáme 1 polievkovú lyžičku. olivový olej a navrch špagety alebo iné obľúbené cestoviny. Varte za občasného miešania až do vzniku al dente. Vložte špagety do cedníka.
Krok 4
Hotové špagety vložte do kastróla k paradajkovej omáčke. Miešajte a duste asi 1-2 minúty. Uistite sa, že cestoviny nie sú prepečené alebo príliš mäkké. Pridajte nadrobno nakrájanú čerstvú bazalku. Miešajte.
Krok 5
Vložte cestoviny s paradajkovou omáčkou na veľké taniere. Posypeme strúhaným parmezánom. Ozdobíme lístkom čerstvej bazalky. Podávame s čerstvým zeleninovým šalátom.
