V mnohých krajinách je ryža základnou potravinou. Môže nahradiť chlieb a byť každodennou potravinou. Na dochutenie ryže sa používajú rôzne prísady a omáčky. Mexická verzia ryže na varenie zahŕňa použitie paradajkovej omáčky, vďaka ktorej sa jedlo ukáže ako veľmi jemné a chutné.
Je to nevyhnutné
- Zloženie pre 6 osôb:
- - olivový olej;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - stredná cibuľa;
- - 300 g ryže basmati;
- - 350 ml kuracieho vývaru;
- - 220 g klasickej paradajkovej omáčky;
- - 200 g konzervovanej kukurice;
- - 100 g mrkvy (čerstvej alebo mrazenej);
- - 100 g mrazeného zeleného hrášku;
- - štipka čili prášku a kmínu (asi na konci noža);
- - soľ a čierne korenie podľa chuti;
- - 2 stredne veľké paradajky;
- - 2 lyžice nasekaného koriandra.
Inštrukcie
Krok 1
Pretlačte cesnak, nakrájajte cibuľu, ak je mrkva čerstvá, nakrájajte na kocky. Paradajky nakrájame na malé kúsky.
Krok 2
Na panvici s hrubým dnom zohrejte trochu olivového oleja. Na strednom ohni 2-3 minúty orestujte cesnak a cibuľu. Pridajte ryžu, premiešajte a pražte ju s cesnakom a cibuľou 2 minúty, aby ryža absorbovala arómy a bola celá pokrytá olejom.
Krok 3
Na panvicu pridáme paradajkovú omáčku a zalejeme kuracím vývarom, premiešame, privedieme k varu. Po 2 minútach natrieme mrkvu, kukuricu a zelený hrášok. Dochutíme čili práškom, kmínom, soľou a korením.
Krok 4
Ryžu premiešame so zeleninou, privedieme k varu, prikryjeme pokrievkou a dusíme na miernom ohni 13-16 minút, kým nie je ryža uvarená.
Krok 5
Nakoniec pridáme paradajky a koriander, jemne premiešame a jedlo hneď podávame.
