Slaninové cestoviny sú jedným z najchutnejších talianskych jedál. Je to uspokojujúce aj chutné súčasne. Vynikajúcim doplnkom k cestovinám bude omáčka z kvalitných paradajok.
Je to nevyhnutné
- - 120 g slaniny;
- - Cibuľa;
- - stonka zeleru;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 900 g čerstvých paradajok;
- - 3/4 čajovej lyžičky soli;
- - čajová lyžička talianskeho korenia (oregano, bazalka, rozmarín, kmín, šalvia, majorán a červená paprika);
- - štipka čili;
- - parmezán (voliteľný);
- - 450 g cestovín (fettuccine alebo tagliatelle).
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr nakrájajte slaninu na kocky. Nakrájajte cibuľu, zeler a cesnak.
Krok 2
Na paradajkách urobíme rezy v tvare kríža a spustíme ich do vriacej vody, aby sme ľahko a rýchlo odstránili šupku.
Krok 3
Odstráňte semená a nakrájajte paradajky na malé kocky.
Krok 4
Na panvici na strednom ohni 5 minút opekáme slaninu, zeler a cibuľu.
Krok 5
Pridáme cesnak a pražíme 1 minútu. Rozložíme paradajky a zalejeme korením a soľou. Dusíme za občasného miešania 10 - 15 minút.
Krok 6
Cestoviny uvaríme podľa návodu, zmiešame s omáčkou a podávame horúce. Podľa želania posypeme trochou nastrúhaného parmezánu.
