Každý je zvyknutý na to, že buchty majú vo vnútri väčšinou sladkú plnku. Je to tak, ale ak preukážete trochu fantázie a originality, môžete vytvoriť jedinečné jedlo. Navrhujem, aby ste pripravili žemle so zemiakmi.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - múka - 2, 5 pohárov;
- - rastlinný olej - 0,5 šálky;
- - voda - 0,5 šálky;
- - vajce - 1 kus;
- - prášok do pečiva na cesto - 1 čajová lyžička;
- - soľ - 0,5 lyžičky;
- - ocot 9% - 1 čajová lyžička.
- Náplň:
- - zemiaky - 600 g;
- - cibuľa - 1 kus;
- - maslo - 1 polievková lyžica;
- - soľ;
- - korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Múku kombinujte s výrobkami ako prášok do pečiva a soľ. Dôkladne premiešajte. Vložte vajce, ocot, olej a vodu do samostatného pohára. Všetko dobre rozšľaháme, potom pridáme k múčnej hmote. Cesto vymiesime zo zmesi. Keď je hotové, zabaľte ho do igelitu a dajte do chladničky asi na 60 minút.
Krok 2
So zemiakmi to urobte: dôkladne opláchnite, odstráňte šupku a vložte do hrnca s vodou. Dajte na oheň a varte ich, kým nebudú uvarené. Hotové zemiaky zmiešame s maslom. Túto zmes roztlačte na hladkú hmotu, potom do nej pridajte jemne osmaženú cibuľu, soľ a korenie.
Krok 3
Vychladnuté cesto trochu pomasírujte rukami, potom ho rozrežte na polovicu. Jeden z kusov vyvaľkajte valčekom vo forme obdĺžnika, ktorý má veľkosť približne 30 x 40 centimetrov. Po dĺžke výslednej vrstvy, alebo skôr po jej okraji, rozložte polovicu zemiakovej hmoty. Potom ho zabaľte tak, aby vám vznikla rolka. Nôž preklopte hore dnom a rozložte ho na 5 miestach v rovnakej vzdialenosti. Cesto v týchto rezoch stočte a nakrájajte na kúsky. Otvorené okraje zafixujte a na jednej strane stlačte stredom, aby sa vytvorili malé jamky. To isté urobte s druhou polovicou testu.
Krok 4
Žĺtka zmiešame s vodou a vyšľaháme. Výslednú hmotu naneste na buchty. Umiestnite ich na plech vystlaný pergamenom a naolejovaný a na želanie ozdobte sezamovými semiačkami. Rúru predhrejte na teplotu 190 stupňov a misku nechajte piecť asi 20 - 25 minút. Žemle so zemiakmi sú hotové!
