Teľacie kotlety v poľovníckom štýle určite oslovia všetkých milovníkov mäsových pochúťok. Miska sa ukáže ako veľmi šťavnatá a aromatická.
Je to nevyhnutné
- - 600 g teľacieho mäsa
- - 1 polievková lyžica. vývar
- - 150 g údených kuracích pŕs
- - 5 zemiakov
- - niekoľko šampiňónov alebo iných húb
- - horčica
- - Mleté čierne korenie
- - syr
- - soľ
- - aromatické korene
- - bravčový tuk
Inštrukcie
Krok 1
Teľacie mäso nakrájame na malé rezne a zašľaháme mäsovým kladivom. Každý kúsok potrieme soľou, čiernym korením a rozvaľkáme v múke. Na panvici roztopte niekoľko lyžíc bravčového tuku a osmažte v ňom rezne do zlatista.
Krok 2
Položte mäsové polotovary z panvice na samostatné jedlo a na zvyšnom tuku opečte zemiaky nakrájané na tenké plátky. Nakrájajte kuracie prsia a pridajte k zemiakom. Ďalej môžete misku doplniť nadrobno nakrájanou cibuľou. Nalejte do panvice vývar a trochu červeného vína. Zmes dajte do mäkka.
Krok 3
Teľacie rezne vložte do pekáča, ktorý ste predtým vymastili horčicou. Navrch dáme zmes zemiakov a údených kuracích pŕs. Pridajte podľa chuti korenie a aromatické korene. Pokrm posypeme najemno nastrúhaným syrom a nasekanými hubami. Rezne pečieme v rúre 15-20 minút.
