Zdalo by sa, že uvarenie vajíčka nebude ťažké. Nie je však vždy možné dosiahnuť požadovaný výsledok. Niekedy sa stane, že som chcel uvariť namäkko, ale ukázalo sa to natvrdo, alebo som potreboval uvarené vajíčko, ale žĺtok bol strávený a stratil svoju farbu. Aby ste nedosiahli neočakávané výsledky, musíte vedieť, ako variť vajcia.
Ako správne variť
Vložte vajcia do hrnca s vodou, zapnite sporák, trochu času - a máte hotovo. Ako sa ukázalo, aj tu existujú určité nuansy. Aby ste dosiahli požadovaný výsledok, musíte poznať niekoľko jednoduchých pravidiel. Po prvé, nemôžete vajcia variť studené, to znamená ihneď po ich vybratí z chladničky. Ak dáte studené vajce do horúcej vody, s najväčšou pravdepodobnosťou zradne praskne.
Po druhé, venujte pozornosť dátumu exspirácie. Ak od dátumu balenia neuplynuli viac ako štyri dni, vajcia varte o tri minúty dlhšie.
Po tretie, počas varenia sa môže vzduch zhromažďovať od tupého konca. Ak sa nazbiera veľa vzduchu, vajcia môžu prasknúť. Aby ste sa vyhli tomuto efektu, každé vajíčko prepichnite tupým koncom.
Vajíčko na mäkko (metóda 1):
Nalejte vriacu vodu do malej misky. Vajcia ponorte po jednej lyžici. Snažte sa vždy používať časovač, aby ste zabránili prílišnému alebo nedostatočnému vareniu vajíčok. Nastavíme ju na minútu a dusíme vo vriacej vode. Potom vyberte riad zo sporáka, zatvorte veko a nechajte 6 minút pôsobiť, aby stuhol žĺtok a biely zostal tekutý. Ak sa uprednostňuje úplne zmrazený žĺtok, podržte ich pod vekom ďalšiu minútu.
Vajíčko na mäkko (metóda 2):
Vložte vajcia do hrnca, podlejte vodou a dajte na sporák. Plameň urobte spočiatku veľký a znížte ho až po prevarení. Ak chcete pripraviť vajce polotekuté, povarte ho 3 minúty. Aby sa chytil iba biely, a žĺtok zostal v tekutom stave - 4 minúty.
Vajce na tvrdo
Vložte vajcia do hrnca a zalejte studenou vodou tak, aby pokryla asi centimeter. Akonáhle voda zovrie, nastavte časovač na 6 minút, ak chcete, aby žĺtok zostal trochu riedky. Ak chcete, aby sa vajíčko stalo úplne vychladnutým, nastavte časovač na 7 minút. Po uvarení namočte vajcia na asi minútu pod tečúcu vodu a potom ich nechajte ďalšie 2 minúty v studenej vode, aby úplne vychladli.
Vajíčko vo vreci
Vložte vajcia do studenej vody, nechajte ich zovrieť a povarte ich ďalšie 4 minúty. Druhou možnosťou je vložiť vajcia do vriacej vody, minútu ich povariť, vypnúť oheň a ďalších 7 minút máčať vo vode.
Ktoré vajcia sú zdravšie
Zdravšie je jesť vajcia uvarené na mäkko. Čoraz častejšie však môžete počuť odporúčania, že je potrebné vajcia dobre povariť a vyprážať, pretože obsahujú pôvodcov salmonelózy.
Ako správne čistiť
Ošúpanie vajíčka tak, aby zostalo krásne, tiež nemusí vždy vyjsť. A sú tu tajomstvá. Pred vyčistením by mala byť škrupina po celej ploche „popraskaná“, takže sa bude oveľa ľahšie čistiť. Je potrebné začať čistiť od veľkého konca a pokračovať pod tečúcou studenou vodou, aby sa počas procesu čistenia všetky škrupiny vypláchli.
Pamätajte, že ak varíte vajcia, ktoré boli zabalené iba pred 4 - 5 dňami, pripravte sa na to, že budú zle vyčistené.
Po vyčistení vložte vajcia pod tečúcu vodu, aby nedošlo k stmavnutiu žĺtka, musia potom úplne vychladnúť.
Vajcia sa tiež budú dať celkom ľahko ošúpať, ak ich po uvarení dáte na niekoľko minút do studenej vody priamo do škrupiny. Potom sa škrupina bude od proteínu pohybovať oveľa ľahšie.
Bez ohľadu na to, ktorá metóda varenia je vhodnejšia, mali by ste vždy venovať pozornosť tomu, ako vyzerá posledné jedlo. Využite tipy a dobrú chuť!
