Grécky orechový koláč je vo svojej domovine veľmi žiadaný a obľúbený. Každý, kto navštívi Grécko, by mal vyskúšať toto lahodné pečivo. Ak v blízkej budúcnosti nie je plánovaný výlet, potom si túto pochúťku upečte doma. Myslím si, že blízkych takýto dezert poteší.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - múka - 500 g;
- - soľ - 1 čajová lyžička;
- - olivový olej - 4 lyžice;
- - šťava z jedného citróna;
- - sezamové semiačka - 100 g;
- - voda - 1 pohár.
- Na plnenie:
- - lieskové orechy - 300 g;
- - mandle - 300 g;
- - vlašské orechy - 300 g;
- - tekutý med - 1/2 šálky.
- Pre sirup:
- - cukor - 1 pohár;
- - med - 1 pohár;
- - citrónová šťava - 2 lyžice.
Inštrukcie
Krok 1
Zmiešajte pšeničnú múku preosiatu so soľou s olivovým olejom, šťavu vytlačenú z jedného citróna a pohár vody. Vypracujte cesto - malo by sa ukázať nielen jemné, ale aj elastické. Po vložení do misky s hlbokým dnom ju na vrchu zakryte špeciálnou potravinovou fóliou a na chvíľu odložte.
Krok 2
Medzitým dajte na horúcu suchú panvicu lieskové orechy, mandle a vlašské orechy a za stáleho miešania ich pražte 5 minút. Po tomto postupe ich nakrájajte na jemno nožom, aby ste dosiahli hrubú drvinu a zmiešajte ich v samostatnom pohári s tekutým medom. Všetko poriadne premiešajte.
Krok 3
Cesto vyberte z pohára a nakrájajte na 3 rovnaké kúsky. Jeden z nich urobte na dosť tenkú okrúhlu vrstvu a dajte na plech, ktorý je vopred vymastený rastlinným olejom.
Krok 4
Na okrúhly plát cesta položte polovicu medovej a orechovej plnky. Presne týmto spôsobom vyvaľkajte druhú časť cesta a prikryte ním vyloženú hmotu.
Krok 5
Na druhú vrstvu položíme zvyšnú plnku a zakryjeme ju posledným vyvaľkaným kúskom cesta. Po zovretí okrajov budúceho gréckeho orechového koláča navlhčite jeho povrch trochou vody a posypte sezamovými semiačkami.
Krok 6
Pošlite grécky orechový koláč do rúry, po vykonaní malých rezov, a pečte ho pri teplote 180 stupňov po dobu 35-40 minút, to znamená do tmavozlatej kôry.
Krok 7
Zmes medu, kryštálového cukru a citrónovej šťavy zohrejeme tak, že nalejeme do hrnca na 5 minút. Výsledný sirup zalejeme hotovým výpekom a necháme úplne vychladnúť. Grécky orechový koláč je pripravený!
