Grécka kuchyňa je známa svojimi jedlami zo syra, morských plodov a zeleniny s prídavkom originálnych omáčok a korenín. Aj starí Gréci vymysleli šalátový recept pozostávajúci z veľkých kusov zeleniny a olivového oleja. Dnes je jedlo považované za jedno z najľahších občerstvenia, ktoré denne konzumujú vegetariánski priaznivci.
Je to nevyhnutné
- –3-4 papriky rôznych farieb;
- –1 červená cibuľa;
- –4 čerstvé uhorky;
- - balenie šalátu;
- –230 g cherry paradajok;
- –120 g veľkých vykostených olív;
- –90 g syra feta;
- –3-6 listov čerstvej bazalky;
- -soľ a korenie;
- -1 polievková lyžica. citrónová šťava;
- -olivový olej;
- –2,5 lyžičky. balzamikový ocot.
Inštrukcie
Krok 1
Prvou etapou je správne spracovanie cibule, ktorú treba očistiť, nakrájať na tenké polkrúžky a vložiť do vriacej vody na 3 - 6 minút. Pripravenosť cibule je určená stupňom mäkkosti. Do polovice scedíme a pridáme trochu balzamikového octu. Marinujte, kým cibuľa nebude mať kyslú chuť.
Krok 2
Papriku nakrájajte na plátky pozdĺž a potom naprieč. Mali by ste mať kocky približne rovnakej veľkosti. Rovnakým spôsobom potom nakrájajte paradajky a uhorky. Ak chcete v šaláte malé množstvo šťavy, musíte z paradajok odstrániť mäkké jadro a ponechať hustú časť.
Krok 3
K zelenine pridáme nakladanú cibuľu a rozpolené olivy. Vybalte syr a vypustite prebytočnú tekutinu. Na jeden šalát môže stačiť pol balenia syra. V takom prípade skladujte zvyšky jedla tak, že ich ponoríte do tekutiny na chladnom mieste. Nôž pravidelne namočte do studenej vody, aby sa syr neprilepil na čepeľ. Nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti. Preložíme do spoločnej misky so zeleninou.
Krok 4
Rukami natrhajte listy bazalky a šalátu na rovnaké kúsky, aby šťava aktívnejšie vynikla. Čerstvé korenie dodá pokrmu pikantnú príchuť. Podľa chuti môžete použiť aj sušenú bazalku.
Krok 5
Na zálievku vmiešajte balzamikový ocot, olivový olej, soľ, korenie a citrónovú šťavu. Šľahajte rytmickými pohybmi a zalejte šalátom. Jemne premiešajte drevenou špachtľou. Po 10-15 minútach môže byť jedlo pripravené na konzumáciu.
