Cesnaková polievka je jedlo francúzskej kuchyne. Ukazuje sa ako veľmi uspokojivý, chutný a aromatický. Polievka by sa mala podávať s krutónmi.
Je to nevyhnutné
- - 100 g cesnaku
- - 800 ml vody
- - 200 ml mlieka
- - 4 žĺtky
- - soľ, korenie podľa chuti
- - zeleninový olej
- - 100 g bieleho chleba
- - zeleň
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr vezmite kastról, vložte cesnak a zalejte vriacou vodou, vložte do ohňa, nechajte 2 - 3 minúty dusiť. Vyberte, nakrájajte nadrobno a osmažte na rastlinnom oleji do zlatista.
Krok 2
Biely chlieb nakrájajte na kocky a osmažte ho na panvici, kde sa pražil cesnak. Krutóny sa budú pripravovať s cesnakovou omáčkou.
Krok 3
Vodu, v ktorej sa varil cesnak, preceďte do hrnca na varenie polievky. Dolejeme vriacou vodou.
Krok 4
Šľaháme 4 žĺtky a prilejeme mlieko, soľ a korenie podľa chuti. Dobre premiešajte.
Krok 5
Vodu v hrnci privedieme k varu a malým prúdom vlejeme mliečnu zmes so žĺtkami. Keď polievka zovrie, odstavíme ju z ohňa a vlejeme do nej popražený cesnak.
Krok 6
Nalejte polievku do misiek a podávajte horúcu s krutónmi a bylinkami. Varenie polievky trvá 40 minút voľného času.
