Krovina je vynikajúce chrumkavé tyčinky vyprážané na rastlinnom oleji a posypané práškovým cukrom. Vo svete existuje veľa receptov na prípravu tejto pochúťky, ale v Rusku sa toto jedlo pripravuje najčastejšie s kefírom.
Jednoduchý recept na kefírovú kefku
Budete potrebovať:
- 100 ml kefíru;
- jedno vajce;
- 1 ½ šálky múky;
- polievková lyžica cukru;
- štipka soli;
- zeleninový olej;
- práškový cukor.
Príprava
Vajíčko rozšľaháme so soľou a cukrom do biela. Nalejte kefír do vaječnej zmesi (obsah tuku nie je dôležitý) a začnite šľahať hmotu mixérom, do ktorého po malých častiach pridáte preosiatu múku. Hneď ako cesto začne hustnúť, musíte ho miesiť rukami.
Hotové cesto odložíme na 30 minút na chladné miesto.
Po uplynutí času hotové cesto rozvaľkáme, nakrájame na obdĺžniky a opečieme na veľkom množstve oleja.
Hotové drieň ochladíme, potom posypeme práškovým cukrom.
Svieža kefka na kefíre
Budete potrebovať:
- 250 ml kefíru;
- jeden pohár múky;
- dve polievkové lyžice tvarohu;
- dve vajcia;
- pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
- jednu lyžicu cukru;
- štipka soli;
- rastlinný olej (na vyprážanie).
Príprava
Tvaroh zomelieme cez sitko, vajce rozšľaháme s cukrom a soľou. Tvaroh zmiešame s vaječnou hmotou a kefírom (čím je kefír tučnejší, tým bude kefka vzdušnejšia).
Do masy pridáme múku a sódu a vypracujeme vláčne cesto, ktoré sa nelepí na ruky, necháme postáť v chladničke asi 20 minút.
Vychladnuté cesto rozvaľkáme na hrúbku tri milimetre a nakrájame ho na kosoštvorce. V strede každého diamantu urobte rez a do tohto otvoru preveďte jeden z rohov tvaru (nakoniec by ste mali dostať figúrky, ktoré pripomínajú kučery).
Výsledné tvary osmažte na rozpálenom oleji do príjemnej zlatista. Vzduchová kefa je pripravená.
