Masové guľky sú neuveriteľne chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré je možné pripraviť takmer z každého mletého mäsa: hovädzieho, bravčového alebo kuracieho. Úžasná kyslá smotana a paradajková omáčka dodajú tomuto jedlu jedinečnú jemnú a veľmi bohatú chuť.
Zloženie:
- 0,5 kg mletého mäsa (bravčové);
- 1 cibuľa a stredne veľká mrkva;
- ryžové krúpy - 100 g;
- 1 vajce;
- 3 lyžice kyslá smotana;
- 3,5 šálky vody;
- 2 lyžice paradajková pasta (môžete si vziať omáčku);
- slnečnicový olej;
- korenie, čierne korenie a soľ.
Príprava:
- Najskôr je potrebné pripraviť ryžovú krupicu. Lepšie je použiť guľatú ryžu. Musí sa veľmi dobre opláchnuť, kým nebude voda priezračná. Potom ryžu nalejte do hrnca a podlejte čerstvo prevarenou vodou. Približný pomer 1: 2. Hrniec prikryte pokrievkou a položte na sporák.
- Keď kvapalina vrie, musí sa oheň znížiť na minimum. Krúpy varte, kým nebudú uvarené, asi 10 minút, potom ich odstavte zo sporáka. Cereálie necháme vylúhovať.
- Potom musíte zeleninu olúpať a dôkladne umyť. Mrkvu nasekáme na strúhadle a cibuľu nakrájame na veľmi malé kocky.
- Zahrejte panvicu, do ktorej by ste mali najskôr naliať olej, a nalejte do nej zeleninu. Musia byť vyprážané na miernom ohni, aby sa mrkva a cibuľa nevyprážali, ale aby boli iba mäkké.
- Potom môžete začať priamo variť mleté mäso. Za týmto účelom vložte do jednej nádoby vyprážanú zeleninu, ryžu, mleté mäso a vajíčko. Všetko musí byť korenie, soľ a na želanie pridajte svoje obľúbené korenie. Výsledná hmota by mala byť veľmi dobre premiešaná.
- Z mletého mäsa musíte formovať fašírky. Aby sa mleté mäso nelepilo na ruky, mali by byť navlhčené čistou vodou.
- Hotové fašírky sú poukladané na panvici, kde sa varila mrkva a cibuľa. Ak je to žiaduce, môžu byť z niekoľkých strán ľahko vyprážané, ale zaobídete sa bez nich.
- V samostatnej nádobe zmiešajte kyslú smotanu, paradajkový pretlak a trochu vody. Všetko dobre premiešajte a nalejte do panvice, zatiaľ čo tekutina musí nutne pokrývať fašírky. Nádobu uzavrieme vekom a zapálime.
- Po tom, ako omáčka začne vrieť, je potrebné oheň zmierniť. Po 20 minútach musíte panvicu otvoriť, aby sa omáčka odparila viac ako z polovice. Mimochodom, ak chcete, môžete ho koriť a posoliť. Veľmi jemné a neskutočne šťavnaté fašírky sú pripravené.
