Masové guľky sú druhom fašírok, ktoré pozostávajú hlavne z mletého mäsa a ryže. Masové guľky sa zvyčajne pripravujú s paradajkovou omáčkou, vďaka ktorej sú mäsové guľky chutnejšie a chutnejšie. Spravidla sa podávajú s prílohou: zemiaky, cestoviny, ryža atď.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg mletého mäsa
- - 120 g predvarenej ryže
- - 3 stredné paradajky
- - 1 cibuľa
- - 1 veľké vajce
- - 3 lyžice. l. rajčinová pasta
- - 2 bobkové listy
- - soľ
- - korenie
- - zeleninový olej
Inštrukcie
Krok 1
Vložte mleté mäso do misy, pridajte soľ, korenie a ďalšie korenie (voliteľné). Do mletého mäsa zašľaháme vajíčko. Nakrájajte cibuľu v mixéri alebo ju nakrájajte nadrobno, vložte mleté mäso, všetko poriadne premiešajte rukami a vyšľahajte.
Krok 2
Nalejte 300 ml vody do hrnca, pridajte do nej ryžu, osoľte a varte, kým nie je ryža do polovice uvarená. Zlikvidujte ryžu v cedníku, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu. Nalejte ryžu do mletého mäsa, dobre premiešajte.
Krok 3
Nalejte rastlinný olej do hlbokej hrubostnej panvice, zohrejte ju. Mleté mäso formujte na stredne veľké guľky. Vložte fašírky do panvice a smažte ich na strednom ohni. Mali by získať krásnu červenú kôru.
Krok 4
Vezmite si kastról, vložte doň fašírky.
Krok 5
Z paradajok odstráňte šupku. To sa dá ľahko urobiť tak, že ich zalejete vriacou vodou. Paradajky preložíme do mixéra a rozdrvíme na kašu, dáme do misy, pridáme paradajkový pretlak, soľ, korenie a bobkové listy, všetko dôkladne premiešame. Výslednú paradajkovú omáčku nalejte do panvice a povarte ju 4-6 minút. Ak je konzistencia príliš hustá, pridajte do paradajkovej omáčky trochu vody.
Krok 6
Zalejeme fašírkami s paradajkovou omáčkou, vložíme na stredný oheň a dusíme 20 minút. Hotové fašírky dáme do paradajkovej omáčky na taniere, podávame.
