Masové guľky s ryžou sú skutočným životabudičom pre rušné ženy v domácnosti. Toto mäsové jedlo je výživné a rýchlo sa varí. Fašírky s ryžou sa môžu podávať na obed alebo na večeru, s oblohou alebo bez obloha. Zmenou omáčok a omáčok potešíte svoju domácnosť každý deň novou chuťou. Masové guľky sa často používajú ako základ pre ľahkú polievku.
Je to nevyhnutné
-
- 250 g ryže
- 250 g hovädzieho mäsa
- 250 g bravčového mäsa
- 1 stredná cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 1 surové vajce
- 1 sladká (bulharská) paprika
- 400 g paradajkovej omáčky alebo pasty
- 2 lyžice rastlinného oleja
- podľa chuti osolíme
- korenie podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite dlhozrnnú bielu ryžu. Táto odroda nemá svoju vlastnú jasnú arómu a dobre absorbuje šťavy z mäsa. Nepoužívajte predparenú alebo guľatozrnnú ryžu. Prvý môže zostať tvrdý, druhý - premeniť sa na neporiadok.
Ryžu niekoľkokrát prepláchnite tečúcou vodou, kým nie je úplne priehľadná. Naplňte studenou vodou. Trochu osolíme. Varte do mäkka. Vložte cedník, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu.
Krok 2
Počas varenia ryže uvarte mleté mäso. Masové guľky sa tradične vyrábajú z dvoch druhov mäsa. Bravčové mäso dodá mletému mäsu šťavnatosť, hovädzie zase príchuť. Ako diétna a detská výživa používajte mleté hydinové mäso - morčacie alebo kuracie mäso.
Dôkladne očistite mäso od filmov a pruhov, opláchnite. Samostatne rolujte v mlynčeku na mäso alebo nôž nakrájajte veľmi najemno.
Krok 3
Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Cesnak je možné pretlačiť lisom a cibuľu rolovať spolu s mletým mäsom. Papriky nakrájame na pásiky.
Krok 4
Spojte oba druhy mletého mäsa, varenú ryžu, surové vajce, cibuľu, cesnak, soľ a korenie podľa vkusu. Dôkladne premiešajte.
Krok 5
Z výslednej hmoty formujte guľky veľkosti vlašského orecha. Fašírky nezalievajte do múky alebo strúhanky. Na panvici môže chleba rýchlo pripáliť a dať pokrmu horkú príchuť.
Krok 6
Slnečnicový olej zohrejte na panvici. Fašírky opečieme zo všetkých strán.
Krok 7
K fašírkam pridáme na panvici korenie. Všetko premiešame a prikryté dusíme 5-7 minút.
Krok 8
Pridáme paradajkovú omáčku a dusíme 2 - 3 minúty. Namiesto paradajkovej omáčky môžete použiť vývar alebo kurací vývar. Pri varení pre deti duste fašírky v zriedenej kyslej smotane alebo nízkotučnom kréme.
Krok 9
Ako prílohu podávajte uvarenú ryžu. Môžete tiež dusiť, piecť alebo grilovať zeleninu. Pre milovníkov ťažkého jedla pripravte cestoviny alebo zemiakovú kašu.
Prílohu polejeme zvyšnou omáčkou. Ozdobte vetvičkou bylín alebo paradajkovým klinom.
