Líšky sa kvôli svojim kvalitám vo varení často používajú. Po prvé, nikdy nie sú červivé, čo výrazne zjednodušuje manipuláciu. Po druhé, chuť húb je vynikajúca, pripravujú neobvykle chutné jedlá, napríklad koláče s liškami a kapustou.
Je to nevyhnutné
-
- Cesto:
- 4 lyžice. múka;
- 300 ml kefíru:
- 1 vajce:
- 50 ml kyslej smotany;
- 1 lyžička sóda;
- 1 lyžička Sahara;
- 3 lyžice zeleninový olej;
- soľ.
- Plnenie;
- 300 g lišajníkov;
- 300 g kapusty;
- 2 vajcia;
- cibuľová hlava;
- zeleninový olej
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Lišky umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Nakrájajte cibuľu a osmažte ju na slnečnicovom oleji spolu s hubami. Nezabudnite dosoliť.
Krok 2
Nakrájajte kapustu nadrobno, posolte a na miernom ohni ju duste do mäkka. Vytlačte prebytočnú tekutinu a orestované šampiňóny a cibuľu zmiešajte s kapustou.
Krok 3
Vajcia uvaríme, ochladíme v studenej tečúcej vode, aby bola škrupina dobre očistená. Nakrájajte vajcia a pridajte do plnky. Vyskúšajte soľ, ak to nestačí, tak pridajte soľ.
Krok 4
Plnku necháme vychladnúť a v tomto čase vypracujeme cesto. Múku preosejeme a zmiešame s cukrom a soľou. Potom uhaste sódu octom a nalejte do cesta. Nalejte 1 polievkovú lyžicu do múky. zeleninový olej.
Krok 5
Zmiešajte kefír s kyslou smotanou a tenkým prúdom ho nalejte do múky, súčasne ho prstami miešajte, kým nevznikne hrudkovité cesto. Potom pridáme zvyšok oleja. Začnite miesiť, kým nie je cesto hladké. Zakryte uterákom a nechajte pol hodiny sedieť.
Krok 6
Pracovnú plochu vysypte múkou. Položte na ňu cesto a kúsok z neho odrežte. Zrolujte to na dlhé lano a nakrájajte na malé časti. Aby sa cesto nelepilo na ruky, častejšie ho váľajte v múke. Každým kúskom pomocou valčeka vytvarujte tortillu, na vrch položte plnku a zaštipnite okraje.
Krok 7
Koláče poukladáme na plech, na vrch potrieme vajíčkom a dáme piecť na 200 stupňov. Podávame s kyslou smotanou.
