Pikantné koláče boli vždy vizitkou mojej babičky: s kyslou uhorkou, nakladaným medvedím cesnakom a dokonca aj sušenými paradajkami. Nedávno Granny opäť potešila celú rodinu tým, že k jej výročiu pripravila kysnuté kapustové koláče! A cesto podľa tohto receptu sa ukázalo ako mimoriadne jemné a vzdušné.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 1 pohár kefíru,
- - 0,5 šálky rastlinného oleja,
- - 1 polievková lyžica. l. Sahara,
- - 1 lyžička. soľ,
- - 11 g suchých rýchlo pôsobiacich kvasníc,
- - 3 šálky múky.
- Na plnenie:
- - 500 g kyslej kapusty,
- - 1 - 2 cibule,
- - rastlinný olej podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Kombinujte kefír s rastlinným olejom a zohrejte ho, kým nebude teplý. Pridajte cukor a soľ, premiešajte. Preosiatu múku spojíme s droždím a pridáme k kefírovej hmote. Ak použijete čerstvé droždie (budú potrebovať 30 - 40 g), musia sa zriediť kefírom a maslom.
Krok 2
Vymiesime tuhé cesto, prenesieme ho do čistého a suchého hrnca, prikryjeme utierkou a odložíme na teplé miesto na 30-40 minút. Na náplň nakrájame nadrobno cibuľu a zmiešame ju s kyslou kapustou. Aby ste zabránili vysušeniu plnky, môžete do nej pridať dosť veľa rastlinného oleja.
Krok 3
Z cesta, ktorý vyšiel, pripravte koláče, na každé dajte trochu plnky a pevne zovrite okraje. Keď sa rúra zahrieva, nechajte polotovary ležať na plechu ďalších 10 - 15 minút. Budúce koláče namažte vyšľahaným žĺtkom alebo rastlinným olejom. Pečieme 15-20 minút. pri 180 stupňoch.
