Domáce koláče sú v prvom rade ruským jedlom a na jeho prípravu existuje veľké množstvo receptov. Obľúbené je pečivo s mäsom a kapustou. Ale nie je potrebné zvoliť jednu náplň, pretože koláče s týmito dvoma prísadami sa ukážu ako veľmi chutné a šťavnaté.
Najdôležitejšie pri príprave koláčov je správne cesto. Pre toto jedlo je vhodné iba kvasnicové mlieko alebo kefír. Pre neho budete potrebovať 2 šálky kefíru, 7 šálok múky, 0,5 šálky oleja (rastlinného), 1 polievkovú lyžičku. cukor, 2 vrecká suchého droždia, každé 11 g a 1 lyžička. soľ,.
Aby bolo cesto vláčne a vzdušné, kefír sa zahreje, pridá sa k nemu cukor, olej a soľ, premieša sa a naleje sa droždie. Múka sa preoseje do veľkej misy a naleje sa do nej kefír, cesto sa vymiesi, zakryje uterákom a umiestni na teplé miesto, aby hmota vzrástla. Je dôležité mať na pamäti, že miestnosť musí byť teplá a bez prievanu. Zvyčajne stačí 1 hodina na to, aby cesto zdvojnásobilo svoj objem.
V tejto dobe je pripravená náplň. Aby ste to dosiahli, budete potrebovať 1,5 kg kapusty, 1 cibuľu a mrkvu, soľ, 500 g mletého mäsa, ak je to žiaduce, čerstvý kôpor a čierne korenie.
Cibuľa je nakrájaná na kocky, mrkva je nakrájaná na jemnom strúhadle a je nakrájaná kapusta. Smažte zeleninu 20 minút, pridajte k nej mleté mäso, soľ a korenie, nechajte na panvici ďalších 20 minút. A keď je oheň vypnutý, posypte plnku nasekanými bylinkami.
Keď cesto príde, je položené na stole, ľahko posypané múkou. Pred tvarovaním koláčov musíte zapnúť rúru, aby mala čas na zahriatie. Teplota pečenia je 180 stupňov. Na výrobu koláčov odštipnite z cesta malé kúsky, urobte z nich guľky, vyvaľkajte ich, dajte trochu plnky a zaštipnite, aby bola kapusta a mäso vnútri.
Na plech položte pergamenový papier a vyložte koláče. Na vrch sú potreté rozšľahaným vajíčkom a vložené do rúry na 20 minút. A pred podávaním je výpek vymastený maslom.
Na raňajky a na obed sa podávajú koláče s mäsom a kapustou, môžete si s nimi dať čajový večierok. Mimochodom, pre zmenu môžete do náplne pridať rôzne korenie: koriander, majorán atď., Ako aj nakrájané kuracie vajce.
