Jednou z najdostupnejších rýb v našej krajine je dnes pollock. Dá sa z neho pripraviť takmer akékoľvek jedlo. Hodí sa k zelenine a syru, pollock robí veľmi jemné a chutné rezne, bohaté ucho. Ale varenie tejto úžasne zdravej ryby v rúre netrvá veľa času a úsilia.
Je to nevyhnutné
-
- Pečený pollock s hubami:
- pollock;
- cibuľa žiarovka;
- Šampiňón;
- tavený syr;
- kyslá smotana;
- soľ;
- korenie;
- zelené.
- Pečený pollock s paradajkami a syrom:
- pollock (filé);
- paradajky;
- tvaroh;
- soľ;
- korenie;
- zelené.
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu pollocku so šampiňónmi najskôr olúpte veľké kostry rýb z kostí a vnútorností a opláchnite ich a potom nakrájajte na stredne veľké kúsky. Pripravené kúsky rýb rovnomerne posypte soľou a korením a nechajte chvíľu zakryté vo veľkom kastróle. Je dôležité, aby boli ryby namočené v korení a aby sol rovnomerne absorbovali.
Krok 2
Huby umyte a osušte, potom nakrájajte a duste na drobno nakrájanú cibuľu na veľkej panvici na masle.
Krok 3
Rybu namočenú v korení a soli ponoríme do múky a opečieme na rozohriatej panvici na masle 2-3 minúty z každej strany. Potom dajte vyprážanú rybu na plech, posypte vopred nakrájanými kockami taveného syra a potom vyložte vrstvu cibule a húb. Všetko zalejte kyslou smotanou a posypte nasekanými čerstvými bylinkami.
Krok 4
Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 20 minút. Hotový pollock podávajte so šampiňónmi s čerstvou zeleninou.
Krok 5
Ak chcete pripraviť pollock s paradajkami a syrom, rozmrazte filé z pollocku a dôkladne ho opláchnite vo vode a osušte. Rybie filé posypeme soľou, posypeme čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou a preložíme do grilovacej misy. Vďaka citrónovej šťave získajú ryby neobvykle príjemnú arómu. Paradajky umyjeme a nakrájame na tenké plátky.
Krok 6
Tvaroh nakrájame na malé kúsky. Na plátky filé z pollocku dáme vrstvu paradajky, mierne osolíme a posypeme mletým korením a nasekanou petržlenovou vňaťou. Potom vyložte vrstvu nastrúhaného syra.
Krok 7
Rybí pokrm vložíme do predhriatej rúry na 200 stupňov a pečieme 5 minút, potom teplotu v rúre znížime na 180 stupňov a rybu povaríme asi 10 minút. Odpojte rúru a nechajte misku tam 5-7 minút.
Krok 8
Pollock s paradajkami a syrom podávajte s varenou ryžou alebo so zemiakovou kašou.
