Pollock je lacná, chutná a pomerne jemná ryba, ktorá sa najčastejšie rozpadá počas procesu vyprážania. Musíte vedieť, ako správne a chutne variť pollock na panvici. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť pollock: v cestíčku a bez neho, s rôznou zeleninou, v chlebe atď.
Výhody rýb Pollock
Jedlá so smaženým pollockom sú pomerne nízkokalorické a zároveň veľmi zdravé. Pollock obsahuje vitamíny, minerály a ľahko stráviteľné bielkoviny. Pravidelná konzumácia pollocku v potravinách pomáha normalizovať krvný tlak a hladinu cukru v krvi, chráni bunky a znižuje hladinu cholesterolu.
Aby ste mohli lahodne variť pollock na panvici, musíte zvoliť správnu rybu.
Ako si vybrať ryby pollock
Kupujte iba pollock, ktorých jatočné telá sú minimálne 20 cm, pretože lov malých tresiek je zakázaný zákonom. Ak boli podmienky porušené počas skladovania rýb, potom bude mať pollock sladkastú chuť, nepríjemný zápach, podobný hrdzavému železu. Venujte pozornosť štítku a v prípade pochybností môžete u predávajúceho požiadať o certifikát kvality.
Recept na varenie pollocku na panvici
Ak chcete na panvici pripraviť vynikajúci pollock, budete potrebovať:
- 1 kg pollocku;
- cibuľa - 1 ks.;
- mrkva - 1 ks.;
- vajce - 1 ks;
- 2-3 lyžice. l. múka;
- rastlinný olej (na vyprážanie);
- soľ (podľa chuti);
- korenie na ryby (podľa vášho výberu).
Spočiatku pripravte pollock na vyprážanie: opláchnite, potom črevá, odrežte hlavu a plutvy, potom dôkladne opláchnite a nakrájajte na porcie.
Kuracie vajce rozšľahajte v samostatnej miske, v inej nádobe zmiešajte múku, soľ a ľubovoľné korenie, dobre premiešajte.
Na panvici rozohrejeme malé množstvo rastlinného oleja, potom každý kúsok pollocku vyvaľkáme najskôr vo vajíčku, potom v múke a na miernom ohni ho pražíme do zlatista.
Medzitým olúpte cibuľu a mrkvu, nakrájajte a duste ich na panvici. 5-7 minút pred koncom praženia pollocku položte zeleninu na rybu, potom dolejte malým množstvom prevarenej vody, panvicu prikryte pokrievkou a pollock na krátky čas potte.
Zemiaková kaša sa výborne hodí ako príloha k chutnému pollocku varenému na panvici. Ozdobte svoj rybí tanier čerstvou zeleninou a bylinkami.
