Nemecká kuchyňa je známa svojimi výdatnými, jednoduchými a neuveriteľne chutnými jedlami. Ak vás už nebaví stravovať sa a obmedzovať sa v jedle, pripravte si zemiakový výpek v nemčine a vyberte si niektorý z receptov, ktoré vám chutia.
Je to nevyhnutné
-
- Na klasickú nemeckú praženicu
- 400 g čerstvého bravčového brucha alebo pliecka;
- 300 g zemiakov;
- 2 červené cibule;
- 2 zelené jablká;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 50 ml krému;
- 1 lyžička cukru
- 3 lyžice olivového oleja
- soľ
- korenie podľa chuti.
- Za pečeného nemeckého mäsiara
- 150 g surového údeného hrudníka;
- 300 g bravčového mäsa;
- 200 g údených rebier;
- 200 g zemiakov;
- 1 veľká cibuľová hlava;
- 2 sladké papriky;
- ½ šálky silného krému;
- soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Klasická praženica
Bravčové mäso umyte, odrežte od neho všetok tuk a mäso nakrájajte na tenké plátky veľké asi do jednej tretiny veľkosti vašej dlane.
Krok 2
Cibuľu nakrájajte na tenké krúžky. Nakrájajte strúčiky cesnaku. Mäso zmiešame s cesnakom a cibuľou, pridáme soľ, korenie a cukor, zalejeme olivovým olejom a necháme pol hodiny pôsobiť.
Krok 3
Olúpte zemiaky. Vezmite malé, drobivé hľuzy. Zemiaky rozkrojíme na polovicu. Jablká umyte a zbavte jadrovníka, šupku nerezajte. Jablká nakrájame na tenké plátky.
Krok 4
Spodok a boky kačice namažte rastlinným olejom. Na spodok dáme mäso a cibuľu, na ňu zemiaky a do tretej vrstvy plátky jabĺk. Zakryjeme pokrievkou a vložíme do rúry vyhriatej na 180 - 200 stupňov.
Krok 5
Pečieme pečienku asi hodinu. 10-15 minút pred dovarením otvorte veko, aby boli jablká opečené. Môžete niekoľko minút zapnúť gril.
Krok 6
Pečený nemecký mäsiar
Hrudku a bravčové mäso nakrájame na malé kúsky. Cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky. Ak sú údené rebrá príliš veľké, prekrojte ich na polovicu. Z papriky odstráňte stonku a semená. Nakrájajte ho na veľké štvorce. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky.
Krok 7
Hrudník položte na dno kohúta alebo veľkého keramického hrnca. Nalejte na vrch cibuľu, potom bravčové mäso. Bravčové mäso ochutíme soľou a korením. Nalejeme na ňu papriky, a na vrch dáme údeniny. Posledné sú zemiaky. Nezabudnite ju mierne posoliť.
Krok 8
Zemiaky zalejeme smotanou, pekáč prikryjeme pokrievkou alebo alobalom a pečienku vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Po jeden a pol až dvoch hodinách pekáč vyberte z rúry, obsah jemne premiešajte a pečienku naservírujte na stôl. Dobré nemecké pivo padne veľmi vhod.
