Táto vynikajúca hubová polievka sa varí veľmi rýchlo, ale je aj sýta, luxusná a zdravá. Vzhľadom na to, že polievka je pripravená bez smotany, ukáže sa, že je jemná a nie mastná.
Je to nevyhnutné
- - 300 g šampiňónov (je lepšie brať čerstvé, ale môžete ich aj zmraziť);
- - 2 cibule;
- - 1 kocka kuracieho vývaru;
- - 100 g ryže (najlepšia je ryža basmati);
- - 4 strúčiky cesnaku;
- - 2 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - soľ korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu olúpte a nakrájajte na veľké plátky, stane sa základom polievky.
Krok 2
Nalejte olivový olej do predhriateho kastróla a pridajte cibuľu. Veľkoryso dochuťte soľou, pridajte trochu korenia a potom nakrájajte kocku kuracieho vývaru. Olúpte cesnak a vytlačte ho cez lis na cesnak do hrnca. Všetko dobre premiešajte.
Krok 3
Cibuľu dusíme na strednom plameni asi 3-4 minúty. Cibuľa by mala byť zlatohnedá.
Krok 4
Šampiňóny nahrubo nasekáme a pridáme do panvice s cibuľou. Huby trochu osmažte, aby ich opustila prebytočná voda (bude stačiť pár minút). Potom nalejte 1 liter vriacej vody do hrnca.
Krok 5
Pridajte ryžu do polievkového hrnca. V tomto recepte na hubovú polievku ryža úspešne nahrádza smotanu, robí polievku jemnú, ale zároveň sýtu a hustú.
Krok 6
Kastról prikryjeme pokrievkou a dusíme 15 minút.
Krok 7
Na namiešanie polievky použite mixér. Hotová polievka sa najlepšie podáva s chrumkavými krutónmi a kvapkou kyslej smotany.
