V tomto recepte nie sú mäsové guľky úplne jednoduché - pridávajú sa k nim pistácie, ktoré dávajú jedlu chuť.
Je to nevyhnutné
- Na polievku:
- - 300 g šampiňónov,
- - 1 mrkva,
- - zelené cibule,
- - 2 zemiaky,
- - 1 cibuľa,
- - soľ a korenie podľa chuti.
- Pre fašírky:
- - 200 g mletého bravčového mäsa,
- - 2 strúčiky cesnaku,
- - 1 vajce,
- - 30 g lúpaných pistácií,
- - petržlenová vňať,
- - soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr olúpte pistácie, petržlenovú vňať a cesnak, najemno nasekajte, premiešajte s mletým mäsom a vajcom, soľou a korením podľa chuti. Mleté mäso vložíme na 10 minút do chladničky.
Krok 2
Huby nakrájame na tenké plátky, cibuľu na pol krúžky, mrkvu a zemiaky na kocky.
Krok 3
Mleté mäso vyberte z chladničky, rozdeľte ho na 16 kúskov a formujte z nich malé fašírky. Smažte ich v hrnci s ťažkým dnom na troche slnečnicového oleja do zlatista. Potom odstavíme z plameňa a odstavíme.
Krok 4
V tom istom hrnci, kde sa varili fašírky, smažte cibuľu a mrkvu 3 minúty. Potom pridáme huby a povaríme ďalších 5 minút.
Krok 5
Pridajte 1 liter horúcej vody do hrnca na zeleninu, vložte zemiaky, priveďte k varu. Dochutíme korením, soľou, zmiernime oheň, zakryjeme a varíme 10 - 15 minút, kým nie sú zemiaky takmer úplne uvarené. Potom pridajte mäsové guľky do polievky, zohrejte ich 5 minút. Polievka je hotová!
Krok 6
Pri podávaní môžete do polievky pridať kyslú smotanu, dopadne to ešte chutnejšie.
