Biela huba alebo hríb sa považuje za kráľa húb, pretože jedlá s ňou sú chutné, aromatické a výživné. Borovik patrí do prvej kategórie húb, pretože obsahuje živiny, ktoré sa ľudským telom ľahko vstrebávajú, riboflavín, ktorý zaisťuje rast nechtov, vlasov a podporuje činnosť štítnej žľazy. Hubová polievka vyrobená z hríbov sa ukázala byť chutná a bohatá.
Je to nevyhnutné
- - 400 g čerstvých bielych húb;
- - 300 g zemiakov;
- - cibuľa - 1 ks.;
- - kôpor, petržlen - 1 zväzok;
- - rastlinný olej (na vyprážanie);
- - čierne mleté korenie, soľ - podľa tvojej chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu hubovej polievky z hríbov sú vhodné sušené, nakladané alebo čerstvé huby. Polievka z čerstvých hríbov sa ukáže ako skutočne chutná a aromatická. Huby dobre roztriedte a umyte, potom nakrájajte na veľké kúsky. Majte na pamäti, že počas procesu varenia sa huby zvyčajne zmenšia 2 - 3 krát.
Krok 2
Nalejte asi 3 litre vody do hrnca, ponorte doň šampiňóny, mierne osolte a povarte asi 35-40 minút. Počas varenia sa môže vytvárať pena, nezabudnite ju odstrániť.
Krok 3
Medzitým olúpte cibuľu a nakrájajte ju najemno. Na malom množstve rastlinného oleja osmažte cibuľu do zlatista. Cibuľa môže byť dusená alebo čerstvá v hubovej polievke. Pamätajte, že pražená cibuľa môže do istej miery premôcť chuť hríbov.
Krok 4
Zemiaky umyjeme, olúpeme a nakrájame na malé kocky. Po 40 minútach pridajte do polievky zemiaky a povarte ich 15 minút. Nezabudnite na soľ a korenie podľa vlastnej chuti.
Krok 5
Kôpor a petržlenovú vňať opláchnite a nakrájajte nadrobno. Pridajte cibuľu a bylinky do polievky a povarte ich ešte asi 5 minút. Nechajte hubovú polievku z hríbov chvíľu lúhovať. Podávame teplé alebo studené s kyslou smotanou.
