Grilovaná cuketa s mätou, cesnakom a citrónom je skvelou prílohou ku každému grilovanému mäsu. Varenie cukety je ľahké, ukáže sa, že je to zdravé predjedlo, skvelú príchuť mu dodáva mäta s cesnakom a citrónom.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - 500 g cukety;
- - 1 citrón;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 30 g parmezánu;
- - 10 g listov mäty;
- - 2 zelené chilli papričky;
- - 2 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - hrubá soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si predhrejte gril alebo gril. Cukety pozdĺžne nakrájame na tenké 5 mm plátky. Pretože recept vyžaduje mladú cuketu, nemusíte ich šúpať. Cuketu preložíme do misky, zalejeme polovicou určeného množstva olivového oleja. Olúpte strúčiky cesnaku, nakrájajte, pridajte k cukete, premiešajte.
Krok 2
Cukety preložíme na mriežku a povaríme asi 5 minút, kým nezmäknú, plátky obrátime, aby sa nespálili. Z každej strany by sa mala vytvoriť zlatá kôra. Vytlačte šťavu z citrónu, kôru potrite na jemnom strúhadle. Olúpte chilli papričky zo semien, nakrájajte nadrobno.
Krok 3
Cuketu dáme na tanier, posypeme citrónovou šťavou, posypeme citrónovou kôrou a nasekaným čili. Pokvapkáme zvyškom olivového oleja a necháme vychladnúť. Cuketa bude zároveň nasýtená arómou oleja, korenia a citrónu.
Krok 4
Parmezánom potrieme, mätu nakrájame ostrým nožom. Posypte vychladnutú cuketu mätou a syrom. Soľ podľa chuti, slúži ako zdravá príloha k mäsu, môže sa podávať na stole a ako slávnostné občerstvenie.
