Mečiar obyčajný je veľká morská ryba. Má nielen veľmi chutné mäso, ale aj prakticky žiadne kosti (okrem stredového hrebeňa). Navrhujem, aby ste skúsili pripraviť rybu s domácou omáčkou z pesto syra. Miska sa ukáže ako veľmi chutná. Uvedené množstvo jedla stačí na 4 porcie.
Je to nevyhnutné
- - steaky z mečiara - 4 ks. (150 g každý);
- - olivový olej - 4 lyžičky;
- - rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- - suché biele víno - 50 ml;
- - citrón - 1 ks.;
- - petržlen, bazalka a kôpor - 20 g;
- - jemný krémový syr - 2 lyžice. l;
- - píniové oriešky - 2 lyžice. l;
- - majonéza - 1 polievková lyžica. l;
- - soľ - 0,5 lyžičky;
- - mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky.
Inštrukcie
Krok 1
Varenie syrová omáčka. Opláchnite zeleň vodou, odstráňte hrubé stonky. Nakrájajte nadrobno. Vložte zeleninu a orechy do misy mixéra a nakrájajte na maximálnu rýchlosť. Potom pridáme majonézu, mäkký syr, soľ a korenie. Zmes vyšľaháme mixérom dohladka. Omáčka je hotová.
Krok 2
Varenie marinády. Spojte olivový olej, biele víno, šťavu z jedného citróna. Dochutíme soľou a korením. Dobre premiešajte. Marináda je pripravená.
Krok 3
Rybie steaky opláchnite vodou, osušte, podlejte marinádou a nechajte 30-40 minút v chladničke.
Krok 4
Rybu osmažte z oboch strán na rastlinnom oleji z každej strany 2 - 3 minúty. Potom steaky vložíme do vymasteného pekáča. Navrch dáme syrovú omáčku a dáme piecť do rúry na 180 stupňov na 10 minút. Na servírovací tanier dajte kúsok ryby s omáčkou, ozdobte píniovými orieškami. Miska je pripravená.
