Zaujímavý čučoriedkovo-makový koláč, určite vyskúšajte.
Je to nevyhnutné
- Makový suchár:
- - mak - 250 g
- - 200 g masla (masla)
- - Mistral cukor - 250 gramov
- - 7 vajec
- - vyprážané pistácie - 125 gramov
- Čučoriedková plnka:
- - čučoriedky - 300 g.
- - Mistral cukor - 100 gramov
- - želatína - 30 g.
- - voda - 150 ml.
- Dekorácie:
- - čerstvé čučoriedky
- - mak - 50 g.
Inštrukcie
Krok 1
Vyprážané orechy pomelieme v mixéri na múku, spojíme s makom a premiešame. Piškóta: slivková. Maslo a 1/4 dielu cukru vyšľaháme mixérom do biela. Šľahanie, pridáme žĺtky a túto zmes. Beat ešte 1 minútu. Bielkoviny osobitne rozšľahajte mixérom, do ktorých po malých dávkach pridajte zvyšný cukor. Pokračujte v šľahaní, až kým nebude pevný. Opatrne vmiešajte do cesta vyšľahaný proteín.
Krok 2
Cesto vložíme do zakrytej formy s pergamenovým papierom v rúre vyhriatej na 160 stupňov. Pečieme 60 minút. Hotový sušienku ochladíme vo forme pri izbovej teplote.
Krok 3
Plnka: želatína 30 min. namočte do studenej vody, potom rozpustite vo vodnom kúpeli. Čučoriedky roztlačte, zmiešajte s cukrom, prepasírujte, priveďte k varu. Odstavíme z ohňa, tenkým prúdom do nej vlejeme rozpustenú želatínu. Ochlaďte na izbovú teplotu.
Krok 4
Vylejte vychladené nalievanie na makový keks, len ho nevyberajte z formy. Dáme zamraziť do chladničky. Vyberte koláč z formy. Ozdobíme: boky torty posypeme makom. Vrch ozdobíme čerstvými čučoriedkami.
