Vzhľadom na komplex vitamínov obsiahnutých v kapuste, potrebných pre normálny ľudský život, je veľmi užitočný. Kapusta môže byť varená, dusená, pečená, varená s mäsom, rybami, hydinou, zeleninou, ryžou a podávaná ako samostatné jedlo, alebo ju môžete použiť ako prílohu. Kapusta dusená v pomalom sporáku je vynikajúcim aj diétnym jedlom.
Ako dusiť kapustu v pomalom hrnci
Na varenie chutnej a zdravej kapusty s kuracím filé v multivarke budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 1 kg bielej kapusty;
- 400 g kuracieho filé;
- 1 mrkva;
- 1 hlava cibule;
- 1 pohár paradajkovej šťavy;
- 1 lyžička olivový olej;
- soľ;
- akékoľvek korenie podľa vkusu.
Na prípravu tohto jedla môžete použiť aj kyslú kapustu. Musí byť vopred namočený na pol hodiny v studenej vode, ak je kapusta veľmi kyslá, potom by sa doba namočenia mala zvýšiť na hodinu. Potom vodu scedíme a kapustu precedíme.
Z horných listov olúpte čerstvú bielu kapustu, vyčistite prípadné čierne škvrny, opláchnite v studenej tečúcej vode a po odstránení stopky nakrájajte na malé kocky.
Mrkvu a cibuľu ošúpte. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno. Kuracie filé opláchnite, osušte papierovou utierkou alebo obrúskom a nakrájajte na malé kocky.
Do multivarkára nevkladajte vlhkú nádobu. Pred začatím práce musí byť absolútne suchý a čistý.
Nalejte olivový olej do panvice s multivarkami, pridajte pripravené suroviny: mrkvu, cibuľu, kuracie filé a bielu kapustu. Nemiešajte, nesoľte ani nekorente korením.
Prepnite multivarku do režimu „Pečenie“na 40 minút. Ak je kapusta mladá, na prípravu jedla bude stačiť 20 minút.
Na signál o konci prednastaveného režimu nalejte paradajkový džús. Môže byť nahradený lyžicou paradajkovej pasty zriedenej v studenej vode. Osolíme a podľa chuti dochutíme a dobre premiešame.
Prepnite multivarku na hodinu do režimu „Quenching“. Po uplynutí tejto doby bude aromatická kapusta s kuracím filé hotová.
Dusená kapusta s ryžou recept
Na prípravu tohto jedla musíte vziať:
- 1 multi-pohár ryže;
- 1 ½ viac pohára vody;
- 1 stredne veľká vidlička na kapustu;
- 400 g bravčového mäsa;
- 1 cibuľa;
- 2-4 lyžice. l. zeleninový olej;
- soľ;
- korenie.
Ak je to žiaduce, v tomto recepte môže byť mäso nahradené hubami.
Bravčové mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky.
Nalejte rastlinný olej do panvice s multivarkami. Potom vložte pripravené kúsky mäsa a zapnite multivark v režime "Pečenie" na 30 minút.
Kým sa mäso varí, ošúpte zeleninu. Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Odstráňte vrchné listy bielej kapusty, nakrájajte a odstráňte stopku a kapustu nakrájajte nadrobno.
Objem multi-pohára je 160 mililitrov. Ak odmerka z nejakého dôvodu nebola súčasťou súpravy s multivarkou, môžete ju nahradiť bežnou odmeraním požadovaného objemu (160 mililitrov).
Po pol hodine od začiatku varenia vložte cibuľu a mrkvu do hrnca s mäsom, pokračujte v varení ďalších 15 minút v režime „Pečenie“.
Na konci tohto času pridajte kapustu, dochuťte trochou soli a prepnite multivarku do režimu „Stew“na 15 minút. Potom na panvicu pridajte predpranú ryžu, zalejte vodou, všetko dochuťte soľou a korením. Prepnite multivarku do režimu Pilaf na 20 minút. Po tomto čase bude pripravený vynikajúci guláš s ryžou a mäsom.
