Zelenina varená v multivarke si zachováva svoju jemnú chuť a arómu, ako aj cenné stopové prvky a vitamíny. Milovníci cukety by mali experimentovať s rôznymi kastrólmi, dusenými pokrmami a ďalšími vecami. Mierne nevýraznú chuť zvýrazňuje iná zelenina, bylinky, korenie, smotana.
Dusená cuketa so zemiakmi: jednoduchý recept na domácu kuchyňu
Vďaka zemiakom sa jedlo ukáže ako veľmi uspokojivé a vhodné pre vegetariánov. Je pripravený rýchlo, podľa chuti je možné upraviť pomery byliniek a cesnaku.
Zloženie:
- 1 mladá cuketa, strednej veľkosti;
- 4 zemiaky;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 cibuľa;
- 2 lyžice. l. rastlinný olej bez zápachu;
- soľ;
- Mleté čierne korenie;
- čerstvé bylinky (kôpor, petržlen, zeler).
Olúpte zemiaky, cuketu, cesnak a cibuľu. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme v multivarskej miske na rozohriatom rastlinnom oleji. Keď sa stane priehľadným, pridajte nasekaný cesnak a pár minút ich osmažte.
Zemiaky a cuketu nakrájame na kocky a vlejeme do misy. Osolíme, okoreníme, zalejeme trochou horúcej vody alebo hotovým zeleninovým vývarom. Zatvorte veko, nastavte program "Hasenie". Po 40 minútach bude zeleninový guláš hotový. Nalejte jemne nasekané zelené, podávajte ako samostatné jedlo alebo ako prílohu k mäsu.
Kaviár z cukety: recept krok za krokom
Jedno z najobľúbenejších zeleninových jedál, úžasné s príjemnou chuťou a nízkym obsahom kalórií. Varenie kaviáru v multivarke je veľmi výhodné: výrobok sa nespáli, rýchlo získa požadovanú konzistenciu. V závislosti od modelu multivarky bude proces trvať až 2 hodiny, zariadenie s funkciou tlakového hrnca si poradí s varením rýchlejšie.
Zloženie:
- 1 kg mladých cukiet;
- 2 zrelé mäsové paradajky;
- 2 veľké sladké papriky;
- 2 mrkvy;
- 2 cibule;
- 6 strúčikov cesnaku;
- 3 lyžice. l. rajčinová pasta;
- 3 lyžice. rafinovaný rastlinný olej;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie;
- sušený alebo čerstvý kôpor.
Pripravte si zeleninu. Cukety, cibuľu a mrkvu ošúpte. Paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky, z papriky odstránime semiačka. Nakrájajte zeleninu na kocky.
Nalejte olej do misky na multivarke, pridajte cuketu, mrkvu a papriku, dochuťte soľou a korením, posypte najemno nasekaným kôprom, premiešajte. Zatvorte veko, nastavte režim „Stew“a varte 1 hodinu.
Otvorte veko a pridajte nakrájané paradajky, mletý cesnak a paradajkovú pastu. Všetko premiešajte, zatvorte veko a nastavte režim „ryža“. Kaviár varíme ešte 1 hodinu. Počas tejto doby je zelenina úplne uvarená.
Na konci cyklu dajte dusenú zeleninu do mixéra a pyré. Ak chcete, pridajte trochu citrónovej šťavy a soľ. Kaviár bude dobrým doplnkom k mäsu, môže sa podávať ako studené občerstvenie spolu s cereálnym chlebom alebo toastom.
Cuketa s bravčovým mäsom v pomalom sporáku: klasická možnosť
Ingrediencie v tomto recepte sa výborne dopĺňajú. Vďaka cukete sa zníži počet kalórií a mäso je veľmi šťavnaté. Bravčové mäso dodáva gulášu výživu a chuť.
Zloženie:
- 3 stredne veľké mladé cukety;
- 800 g chudého bravčového mäsa;
- 1 pohár hotového mäsového vývaru;
- 1 cibuľa;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 4 zrelé mäsové paradajky;
- 0, 5 zelenej feferónky;
- 200 g kukuričných zŕn;
- 150 g zelenej fazule;
- soľ a mleté korenie podľa chuti;
- rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie.
Zeleninu umyte a ošúpte. Osloboďte mäso z filmov, osušte papierovou utierkou. Nakrájajte na malé kúsky, osmažte ich v miske na varenie na troche oleja do zlatista. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, nakrájajte cesnak. K mäsu pridáme cesnak a cibuľu, miešame a pražíme s otvoreným vekom 2 - 3 minúty.
Paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky, dužinu nakrájame na kolieska. Cuketu ošúpte, nakrájajte na kocky. Vložte zeleninu s bravčovým mäsom, zalejte vývarom, pridajte nadrobno nakrájanú feferónku, zelenú fazuľu a kukuričné zrná. Zatvorte veko, nastavte režim "Hasenie" na 40 minút. Dochutíme korením, soľou a necháme ďalších 5 minút v kúrení. Podávame s chlebom alebo s bielym chlebom a dobrým doplnkom je čerstvý zelený šalát.
Cuketa v kyslej smotane: postupné varenie
Jemná dužina cukety sa hodí k mliečnym výrobkom: smotane, mlieku, jogurtu. Mladé cukety možno dusiť na kyslej smotane, hustá omáčka zasýti zeleninu a vyprážaná cibuľa dodá ľahký pikantný nádych. Do jedla sa viac hodia mladé cukety s mäkkými semienkami, ktoré sú oveľa jemnejšie. Stupeň obsahu tuku v kyslej smotane je možné zvoliť podľa vkusu.
Zloženie:
- 800 g cukety (2-3 kusy);
- 2 stredné cibule;
- 2 lyžice. l. rastlinný olej bez zápachu;
- 1 pohár kyslej smotany s akýmkoľvek obsahom tuku;
- 3 strúčiky mladého cesnaku;
- 1 lyžička zemiakový škrob;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie.
Olúpte cibuľu a cuketu, nakrájajte na pol krúžky. Ak sa používajú zrelé cukety, musia sa olúpať a odstrániť semená. Dôležitou podmienkou je, aby kúsky zeleniny neboli príliš tenké, inak sa počas procesu dusenia premenia na kašu.
Nalejte rastlinný olej bez zápachu do misky na varenie a vložte cibuľu. Varte v režime „Fry“s otvoreným vekom a za stáleho miešania drevenou alebo silikónovou stierkou. Keď je cibuľa nahnednutá, dajte cuketu do misy, premiešajte a restujte ďalších 5 minút, aby bola čerstvá zelenina nasýtená arómou cibule. Ak sa jedlo začne držať na dne misky, prilejte trochu horúcej vody.
Zatvorte veko, nastavte režim "Hasenie" na 15 minút. Nestojí za to, aby ste cukety dlhšie nechali v pomalom sporáku, inak budú príliš mäkké a vodnaté. Kyslú smotanu zmiešame so škrobom, soľou a mletým čiernym korením, cuketu polejeme omáčkou, premiešame a privedieme k varu. Pridajte bylinky a nadrobno nasekaný cesnak, znova premiešajte a podávajte s toastovým chlebom ako samostatné jedlo alebo prílohu. Ihneď po uvarení musíte jesť dusenú cuketu, po opätovnom zahriatí nie sú také chutné.
