„Nutella“je ochranná známka sladkej čokoládovo-orieškovej nátierky talianskej firmy Ferrero, ktorá vyrába cukrovinky a cukríky. Toasty Nutella sú v USA bežné ranné raňajky pre deti. Táto pasta sa tiež predáva v Rusku v mnohých cukrárenských obchodoch. Je natretý na chlebe a používa sa aj na plnenie a zdobenie cukroviniek.
Varenie "nutelly" doma
Ferrero vyrába čokoládovo-orieškovú nátierku Nutella od roku 1964. Na začiatku bola súčasťou pasty arašidové maslo, ktoré je v zahraničí veľmi populárne. Ale možno preto, že arašidový olej spôsobuje u mnohých alergie alebo z nejakého iného dôvodu, ho výrobcovia následne nahradili palmovým olejom.
Je vhodné použiť hotové cestoviny na prípravu dezertu alebo nimi naplniť palacinky, koláče alebo ozdobiť tortu.
Pastu Nutella si môžete pripraviť sami doma, ale nemusíte kvôli tomu hľadať palmový olej, môžete použiť bežné maslo. V pôvodnom recepte pasta obsahuje lieskové orechy, ale arašidy aj vlašské orechy budú fungovať. Domáce cestoviny budú chutnejšie a zdravšie ako priemyselné výrobky - bez konzervačných látok, farbív a ďalších prísad.
Pasta Nutella sa neodporúča osobám s alergiou na orechy alebo mlieko. Je to tučný vysokokalorický výrobok s vysokým obsahom cukru, takže je nežiaduce, aby ho deti a ľudia s nadváhou konzumovali vo veľkom množstve.
Pred prípravou pasty „Nutella“musíte z šupky olúpať jadrá lieskových orechov a potom ich zomlieť v mixéri alebo v mlynčeku na orechy. Ak používate arašidy alebo vlašské orechy, odporúča sa ich predpečiť v rúre.
Domáci recept Nutella
Zloženie:
- 4 poháre mlieka;
- 4 šálky kryštálového cukru;
- 3-4 lyžice nasekaných orechov;
- 4 lyžice pšeničnej múky;
- 6 lyžíc tmavého kakaového prášku;
- 250 g masla;
- 0,5 lyžičky soli.
Najskôr je potrebné v miske spojiť kryštálový cukor, kakao a múku. Potom postupne, po malých dávkach, prilievajte mlieko a ihneď miešajte, aby neboli hrudky. Po vyliatí všetkého mlieka nalejte obsah misky do hrnca a vložte do ohňa. Zmes za stáleho miešania privedieme k varu na miernom ohni, aby sa zmes nespálila a prilepila sa na dno hrnca.
Potom musíte do obsahu hrnca pridať nasekané orechy a maslo, osoliť a premiešať. Varte „Nutellu“na miernom ohni, nezabudnite na miešanie. Hotovú čokoládovo-orechovú pastu ochlaďte, preložte do nádoby s viečkom a uložte do chladničky.
Podľa tohto receptu sa pasta ukáže byť homogénna, elastická, dobre sa rozotiera na chlieb, sušienky, môže sa tiež použiť ako náplň do kulinárskych a cukrárenských výrobkov.
