Príprava medoviny sa varí podľa medového kvasenia; v klasickej receptúre sa používa iba med, voda, droždie a chmeľ.
Je to nevyhnutné
6 kg medu, 7,5 l vody, 1 kg chmeľových šištičiek, 2 lyžice suchého droždia alebo 100 g vylisovaného
Inštrukcie
Krok 1
Medovník vie robiť každý včelár. Pri umývaní baniek, v ktorých bol uložený med, extraktorov medu a ďalších zariadení, sa získava nasýtená medová voda, čo je škoda len vyliať, ale bude to nežiaduce, neprofesionálne. Používa sa na prípravu medového opojného nápoja.
Krok 2
Jednoduchý recept na medovinu - vezmite 5 kg medu, najlepšie ľahkého, s bylinkami a zalejte 5 litrami vody. Dajte na oheň a duste jednu hodinu. Nalejte do veľkého hrnca a nechajte vychladnúť. Do medovo-vodného roztoku pridáme suché alebo stlačené droždie a necháme ho kysnúť. Nezatvárajte veko pevne.
Krok 3
Pripravte si odvar - vezmite 1 kg chmeľu, zalejte 1,5 litrom vody a varte, kým sa chmeľ neusadí na dne, vychladnite. Na kvasenú medovinu pridajte odvar z chmeľu a nechajte nápoj kysnúť ďalšie tri až štyri dni.
Krok 4
Týmto sa príprava medoviny nekončí. Nápoj omladnite - na tento účel zriedte 1 kg čerstvého medu v 1 litri vody a za občasného miešania ho povarte, kým nezostane 1 liter tekutiny. Po vychladnutí nalejte tekutinu do nápoja a nechajte kysnúť na teplom mieste. Keď je fermentačný proces dokončený, nalejte do sklenených nádob, uzavrite a dajte do chladničky. Stupeň hotovej medoviny je 7-10%.
