Rolády na občerstvenie sú dekoráciou na akýkoľvek stôl. Na ich prípravu môžete použiť takmer výrobky a samotný proces varenia netrvá veľa času.
Pečeňové rožky s hubami
Budete potrebovať:
- teľacia alebo hovädzia pečeň - 0,5 kg;
- šampiňóny - 0,3 kg;
- vajcia - 2 ks;
- veľká cibuľa - 1 kus;
- múka - 1/2 stana;
- soľ, korenie podľa vkusu;
- kórejská mrkva - 0,2 kg;
- slnečnicový olej.
Najskôr si pripravte plnku: cibuľu nakrájajte na pol krúžky a zľahka ju opražte na slnečnicovom oleji, pridajte do nej nadrobno nakrájané šampiňóny a osmažte ich do mäkka. Šampiňónová tekutina by sa mala úplne odpariť. Pečeň prejdeme cez mlynček na mäso, pridáme soľ, korenie, vajcia, múku a vypracujeme dosť husté cesto. Z výslednej hmoty pečieme tenké palacinky. Vložte teplé palacinky vo vrstvách: kórejskú mrkvu, potom huby s cibuľou, zrolujte do tesnej rolky, zabaľte do potravinovej fólie a vložte na 1-2 hodiny do chladničky. Ďalej odstráňte film a rolku nakrájajte na porciované kúsky, ktoré každý pripevníme špajdlou.
Šunkové závitky s tvarohom
Budete potrebovať:
- šunka - 6-8 plátkov;
- tvaroh 9% - 200 g;
- majonéza - 2 lyžice;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
- zeleň z kôpru a cibule.
Nalejte tvaroh do hlbokej misy, pridajte do nej nadrobno nakrájané bylinky, majonézu a citrónovú šťavu, dôkladne premiešajte. Šunku nakrájame na tenké rovnomerné plátky. Každý kúsok vymastíme tvarohovou plnkou a opatrne stočíme do rolády, zabalíme do potravinovej fólie a pošleme na pol hodiny do mrazničky. Odstráňte film z chladených valčekov a každý rozrežte na 2-3 časti.
Kórejské syrové závitky s mrkvou
Budete potrebovať:
- tvrdý syr nakrájaný na plátky - 16 ks;
- kórejská mrkva - 300 g;
- varené vajcia 3 ks;
- krém - 3 lyžice;
- kôprová zelenina;
- horčica, soľ, korenie - podľa chuti.
Vajcia, cesnak, smotanu a polovicu kórejskej mrkvy zomelieme v mixéri, pridáme soľ, korenie, horčicu a vymiešame dohladka. Výslednou plnkou vymastíme plátky syra, pozdĺž jedného okraja dáme 2-3 pásy celej mrkvy a jemne ich zvinieme do rolády. Pred podávaním ochlaďte a ozdobte bylinkami.
