Počas letných mesiacov sa stávajú obľúbenými krémové polievky a polievky z pyré. Dobre zasýtia a osviežia. Polievka z morských plodov nemá žiadne kalórie navyše a je mimoriadne zdravá.
Je to nevyhnutné
- - lúpané krevety 200 g;
- - 6 strúčikov cesnaku;
- - cibuľa 2 ks.;
- - jalapeno alebo chilli paprička 1 ks;
- - biele víno 100 ml;
- - rastlinný olej 2 lyžice. lyžice;
- - múka 2 lyžice. lyžice;
- - krém 50 ml;
- - rybie filé 100 g;
- - avokádo 1 ks;
- - vápno 1 ks.;
- - zelená cibuľa 50 g;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Pripraviť vývar z kreviet? Vo veľkom kastróle na strednom ohni zohrejte malé množstvo oleja. Pridajte olúpané krevety, cibuľu, cesnak a jalapenos a za občasného miešania ich často duste. Varíme, kým suroviny nie sú jemné, asi 5 minút.
Krok 2
Pridajte do hrnca víno a miešajte, kým sa neodparí väčšina tekutiny. Pridajte vodu, priveďte ju do varu, potom znížte teplotu a duste asi 40 minút. Potom vývar preceďte.
Krok 3
Vo veľkom hrnci na strednom ohni rozpustíme maslo, potom pridáme múku a stále miešame 1 minútu. Za stáleho miešania metličkou jemne zalejeme vývarom z kreviet. Pridáme mlieko, soľ a zmes privedieme k varu. Za občasného miešania povaríme asi 5 minút.
Krok 4
Pridajte krevety a rybie filé. Znížte teplotu a duste, kým nebudú hotové ryby. Vyberte panvicu z ohňa. Do každej porcie pridajte zelenú cibuľu a nasekané avokádo, ozdobte limetkovým klinom.
