Čokoládovo-šifónová sušienka sa od zvyšku líši predovšetkým obsahom. Obsahuje rastlinný olej. Je to maslo, vďaka ktorému je pečivo obzvlášť ľahké a drobivé. Ďalším plusom je, že táto sušienka nemusí byť impregnovaná.
Je to nevyhnutné
- - prvotriedna múka - 200-220 g;
- - kakaový prášok - 60 g;
- - instantná káva - 1 polievková lyžica;
- - kuracie vajcia - 8 ks.;
- - prášok do pečiva - 2,5 lyžičky;
- - cukor - 180 g;
- - rastlinný olej - 125 ml;
- - pitná voda - 175 g;
- - práškový cukor - 45 g;
- - soľ - 1/4 lyžičky
Inštrukcie
Krok 1
Kombinujte kakao a kávu v hlbokej a ľahko použiteľnej miske. Zahrejte vodu, kým nie je teplá, sceďte do jedla.
Krok 2
Vajcia umyte, v rôznych pohároch oddeľte žĺtka od bielkov. Z bielkov vyšľaháme sneh, kým zo soli nevytvoria silné vrcholy. Bielky pri izbovej teplote ľahšie šľaháme, pena sa stáva silnejšou.
Krok 3
Nie je potrebné šľahať všetky žĺtky, stačí ich spracovať 5. Počas práce so mixérom pridáme 180 gramov cukru. Pripravte si nadýchanú hmotu.
Krok 4
Do vyšľahaných žĺtkov postupne pridávame rastlinný olej. Robte to jemne, bez prestania šľahať jedlo.
Krok 5
Ďalej zmiešajte vyšľahanú zmes so zmiešaným kakaovým práškom a kávou. Vložte jedlo v malých dávkach, dobre premiešajte.
Krok 6
Preosiať múku a zmiešať s práškom do pečiva. Ďalej cesto vymiesime spolu so žĺtkovou hmotou.
Krok 7
Do vyšľahaného bielka pridáme práškový cukor, zloženie opäť dobre spracujeme mixérom. Priveďte bielok do veľmi hustej peny, nemal by stiecť.
Krok 8
Do cesta vnášajte silné bielkoviny, mieste pohybmi zhora nadol. Pripojenie sa musí robiť opatrne, najmä pri zavádzaní prvých dávok bielkovín.
Krok 9
Cesto dajte do formy a pečte vo vyhriatej rúre na 180 stupňov. Pečieme 45-50 minút. Hotový sušienku ochlaďte otočením formy. Inštalácia na tri alebo štyri podpery z pohárov.
Krok 10
Úplne vychladnutý sušienku nakrájame na dva alebo tri koláče, natrieme ľubovoľným krémom, navrch ozdobíme. Pozvite blízkych na čaj.
