Ovsené sušienky, ktoré už od útleho detstva pozná veľké množstvo Rusov, si môžete pripraviť doma. Takéto pečivo bude nielen chutnejšie, ale poskytne priestor aj pre fantáziu kulinárskeho špecialistu, pretože recept na ovsené sušienky je možné doplniť a vylepšiť pomocou najjednoduchších prísad.
Rumové a vanilkové sušienky
Na prípravu ovsených vločiek s rumom a vanilkou si vezmite 200 g múky, 200 g masla, 2 vajcia, 1,5 šálky jemných ovsených vločiek, 1 lyžičku. hasenú sódu alebo prášok do pečiva, hrsť hrozienok, orechov alebo sušených marhúľ, podľa chuti aj rum a vanilka.
Maslo vopred zmäknite, potom rozomlejte na vajcia a cukor, dôkladne premiešajte a spojte s ovsenými vločkami, sódou, vanilkou a hrozienkami (orechy / sušené marhule), predtým namočenými v rume. Potom do zmesi pridáme múku, výsledné cesto dobre premiešame, vložíme do misy a jeho okraje dotiahneme potravinovou fóliou na 30-40 minút.
Cesto na sušienky z ovsených vločiek by sa malo lúhovať hodinu - je to potrebné pre maximálne napučanie vločiek.
Plech prikryjeme špeciálnym papierom na pečenie vymasteným maslom a z cesta urobíme malé koláčiky a dáme ich na plech. Nechajte medzi nimi veľké medzery, pretože ovsené sušienky majú počas pečenia tendenciu zväčšovať svoj objem, v dôsledku čoho sa ľahko zlepia.
Plech vložíme do rúry predhriatej na 180 ° C a koláčiky pečieme 15-20 minút. Hotovú pochúťku jednoducho dolejte tekutou čokoládou získanou z čokoládovej tyčinky rozpustenej vo vodnom kúpeli - mliečnej, čiernej alebo bielej (voliteľné).
Ovsené sušienky s čerešňami
Na prípravu ovsených vločiek s čerešňami budete potrebovať 250 g nasekaných ovsených vločiek, 250 g masla, 300 g múky, 230 g cukru, 2 vajcia, 1 polievkovú lyžičku. tekutý med, 1 lyžička. prášok do pečiva a 100 g sušených čerešní. Maslo zjemnite a vidličkou ho v miske roztlačte, potom do neho pridajte cukor a zmes vyšľahajte dohladka, na koniec pridajte vajcia. Potom do zmesi nalejte med a suroviny opäť poriadne rozšľahajte.
Ovsené vločky môžete urobiť ešte chutnejšie, ak ich pred pridaním do cesta vyprážate na suchej panvici 3 - 6 minút. Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva, pridáme k zmesi a miešame, potom do cesta pridáme ovsené vločky a znovu ich premiešame.
Cesto na sušienky z ovsených vločiek by malo byť dobre miesené do hustej a rovnomernej konzistencie, aby sa ľahko dalo použit vaše ruky.
Ak je to žiaduce, med v tomto recepte môže byť ľahko nahradený vareným kondenzovaným mliekom alebo arašidovým maslom, čo urobí pečivo chutnejším a originálnejším. Do hotového cesta nalejte sušené čerešne a poriadne ich premiešajte, aby sa bobule rovnomerne rozložili po celom ceste. Cesto vložte na pol hodiny do chladničky na vychladnutie, potom plech posypte vodou a zakryte potravinovým pergamenom.
Chladené cesto vyberte a sformujte z neho malé guľky. Poukladajte ich na pekáč v dostatočnej vzdialenosti od seba, potom každú guľku dlaňou jemne stlačte a koláčiky pečte v rúre na 180 ° C do zlatista.
