Takéto husté, aromatické sušienky sú ideálne miesto chleba so slaninou a vajcami.
Je to nevyhnutné
- Pre 14 sušienok:
- - 4 poháre múky;
- - 1 pohár cmaru (kefír);
- - 8 polievkových lyžičiek. prášok do pečiva;
- - 400 g masla;
- - 1 lyžička sóda;
- - 2 lyžičky soľ;
- - 2 vajcia.
- Na mazanie výrobkov:
- - 1 vajce;
- - 1 polievková lyžica. mlieko.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejte na 220 stupňov a veľký plech vyložte papierom na pečenie alebo pergamenom.
Krok 2
Vložte 120 gramov masla do hrnca s hrubým dnom a vložte na sporák na silný oheň. Počkajte, kým sa maslo neroztopí a potom začne peniť a meniť farbu na karamelovú. Počas toho musí byť obsah hrnca neustále miešaný pomocou drevenej špachtle! Akonáhle má olej bohatý hnedý odtieň, vyberte hrniec zo sporáka a nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu.
Krok 3
Kombinujte cmar s vajcami pomocou kuchynského robota. Pridáme vychladnuté maslo a opäť šľaháme dohladka.
Krok 4
Do veľkej misy preosejte múku s práškom do pečiva, sódou bikarbónou a soľou. Zvyšné maslo nasekajte na kocky a vmiešajte do suchých ingrediencií sušienky. Všetko zomelieme na hrubú strúhanku a potom nalejeme tekuté prísady. Vymiesime cesto.
Krok 5
Výsledné cesto vyvaľkajte na hrúbku asi 25 mm a pomocou okrúhleho (alebo iného) tvaru vykrajujte prírezy. Poukladajte ich na pripravený plech.
Krok 6
Vajce rozšľahajte s lyžicou mlieka a budúce sušienky namažte. Vložíme do rúry na asi 20 minút. Ochutené sušienky podávajte horúce.
