Pizza a mexicko-americký fazuľový guláš s chilli a mäsom (chili non parnet) sú dve z najobľúbenejších jedál podávaných na večeru v mnohých domácnostiach. Spojením týchto jedál do dua získate maškrtu, ktorá poteší celú rodinu.
Je to nevyhnutné
- Na 2 pizze s priemerom 20,5 cm
- Pre skúšku:
- - 175 g múky + na miesenie;
- - ¼ čajová lyžička soli;
- - 1 čajová lyžička suchého droždia;
- - 150 ml teplej vody;
- - 1 polievková lyžica olivového oleja.
- Na plnenie:
- - 3 lyžice olivového oleja;
- - 1 malá cibuľa;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 250 g mletého chudého hovädzieho mäsa;
- - 2 čajové lyžičky čili prášku;
- - 4 polievkové lyžice konzervovaných červených fazúľ:
- - 4 lyžice paradajkovej omáčky;
- - 2 lyžice omáčky z červenej sladkej papriky;
- - 4 lyžice strúhanej mazzarelly;
- - 2 čajové lyžičky čerstvého lístka tymianu.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte cesto. Vo vyhriatej miske spojíme múku, soľ a droždie. Uprostred šmykľavky urobte jamku, zalejte teplou vodou a olivovým olejom. Vymiesime vláčne cesto.
Krok 2
Ak je to potrebné, cesto miesite ručne alebo v stojanom mixéri s hákovými nadstavcami po dobu 5 minút. Vo výsledku by sa malo naučiť homogénne elastické cesto.
Krok 3
Cesto preložíme späť do misy, prikryjeme potravinovou fóliou a odložíme na teplé miesto, kým nezdvojnásobí svoj objem (asi 1 hodinu).
Krok 4
Postarajte sa o plnku. Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu a rozdrvte cesnak. Na panvici rozohrejte 1 lyžicu olivového oleja a na miernom ohni duste cibuľu a cesnak, kým nezmäknú. Pridajte mleté mäso, veľké kúsky roztlačte lyžicou, pridajte čili prášok a dobre premiešajte.
Krok 5
Zvýšte teplotu na strednú teplotu a mleté mäso grilujte za častého miešania do hneda. Fazuľu scedíme a opláchneme. Panvicu odstavíme z ohňa a vmiešame fazuľu.
Krok 6
Predhrejte rúru na 220 ° C. Oba mierne naolejované plechy na pečenie zohrejeme v rúre. Cesto preložíme na pomúčenú dosku a hnetieme 2-3 minúty. Cesto rozdelíme na polovicu a každý kúsok zvinieme na kruh s rozmermi 20,5 cm.
Krok 7
Horúce plechy vyberte z rúry, preneste na ne vyvaľkané kruhy cesta a odložte na 10 minút na teplé miesto. Cesto potrieme zvyšnými 2 lyžicami olivového oleja, zamiešame paradajkové a paprikové omáčky a natrieme na cesto.
Krok 8
Opečené mleté mäso natrieme fazuľou v rovnomernej vrstve a posypeme strúhaným syrom. Pečte pizzu 20 - 25 minút, kým cesto nezhnedne a syr nezačne bublať. Pizzu posypte čerstvým tymianom a podávajte.
