V samotnej sezóne stojí za to urobiť neobvyklú omáčku. Ak vezmeme do úvahy, že sa v nej kombinujú 3 chute naraz: korenistá, kyslá a sladká, jednoducho si nemôžete pomôcť pri zamilovaní do omáčky!
Je to nevyhnutné
- Produkty:
- -550-600 gramov červenej papriky
- 3-4 pálivé chilli papričky, najlepšie Espelett
- -130 - 150 gramov hnedého cukru
- -3-4 lyžice vody
- -20-25 ml citrónovej šťavy
- Kuchynské predmety:
- - riad so silnými stenami (panvica, panvica)
- -Miešač
- -Miešanie pádla
- -Jar s vekom
Inštrukcie
Krok 1
Umyte všetky druhy papriky, nakrájajte a ostrým nožom opatrne odstráňte vnútorné priečky a semená. V lekvári nie sú semienka potrebné, postačí štipľavá chuť. Papriky zomelieme v mixéri. Konzistencia by mala byť takmer ako kaša, ale s niekoľkými kúskami.
Krok 2
V hrnci spojíme cukor, citrónovú šťavu a vodu. Zapnite stredný oheň a pripravte sirup.
Krok 3
Vložte zmes papriky do sirupu a povarte ich na miernom ohni 40 - 45 minút. Počas tejto doby hmota zhustne a časť kvapaliny sa odparí. Nezabudnite miešať. Vložte horúce do pohárov alebo ihneď použite s jedlom. Je to veľmi neobvyklé a chutné k mäsu, akémukoľvek druhu syra, kuraciemu mäsu.
