Karfiol je zdrojom vitamínov a minerálov nevyhnutných pre telo. Najrýchlejší a najjednoduchší spôsob varenia je pečenie alebo varenie. Kapusta v cestíčku je ideálna ako príloha, rovnako ako denné jedlo v strave.
Je to nevyhnutné
- –Čerstvý karfiol (1 vidlička);
- –Prepeličie vajcia (9 ks);
- -soľ;
- –Zmes provensálskych bylín (1 lyžička);
- – Zemiakový alebo kukuričný škrob (40 g);
- - rastlinný olej na vyprážanie.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite karfiol a nôž alebo ruky nakrájajte na ružičky. Malé tmavé škvrny na zelenine je možné odstrániť pomocou čistej kefy a tiež pomocou ostrej čepele. Vložte kvetenstvo do hlbokej misy a dolejte vriacou vodou po dobu 3 - 7 minút.
Krok 2
Zmiešajte škrob s bylinkami z Provence a soľou. V samostatnej miske vyšľahajte kovovou metličkou prepeličie vajcia. Jemne za stáleho šľahania pridávame do vajec okorenený škrob. Uistite sa, že sa všetky hrudky rozpadli. Takto získate hladkú konzistenciu cesta.
Krok 3
Vypustite pohár karfiolu. Pod vplyvom vriacej vody sa kvetenstvo zjemní. Vezmite každé kvetenstvo, ponorte ho do cesta a rýchlo vložte do panvice s rozpáleným olejom. Smažte, zakryté, nie viac ako 15-17 minút.
Krok 4
Vopred si pripravte tanier, na ktorý by ste mali položiť niekoľko vrstiev papierových obrúskov. Keď je kapusta osmažená, vezmite štrbinovú lyžicu a dajte ju na misku. Počkajte, kým sa prebytočný olej vstrebe. Cesto podávajte s čerstvou zeleninou, ako sú papriky, šalát, uhorky a paradajky.
