Rybí pokrmy majú menej kalórií ako mäsové jedlá, ale nie sú s nimi nižšie ako z hľadiska počtu aminokyselín. Ryby sú navyše zdrojom dôležitých mastných kyselín, najmä omega-3. Prítomnosť tejto kyseliny v strave môže znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb. Mnoho ľudí dáva zásluhy pokrmom z rýb, ale výber z týchto jedál nie je často dostatočne bohatý. Ponúkané rybie rožky s hlivou ustricovou sa pripravujú nielen ľahko, sú aj veľmi chutné a môžu dokonca zdobiť sviatočný stôl.
Je to nevyhnutné
-
- Rybie filé (pangasius
- telapia
- platýz) - 0,5 kg;
- Hlivy ustricovité alebo iné lamelárne huby - 0,4 kg;
- Cibuľa - 1 kus;
- tvrdý syr - 0,2 kg;
- mlieko - 200 g;
- maslo - 50 gr;
- múka - 1 polievková lyžica;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- Soľ
- kôprová zeleň
- korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si hubovú plnku. Ak to chcete urobiť, hlivu nadrobno nakrájajte, opečte na malom množstve rastlinného oleja. Keď sú huby mäkké, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a prikryté dusíme ďalších 15 minút. Mierne vychladnúť. Hlivu a cibuľu nakrájajte v mixéri, zmes by mala byť ako pohánková kaša. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Krok 2
Pripravte mliečnu omáčku. Na suchej panvici orestujeme múku do ružova a pridáme maslo. Múku a maslo rozšľaháme vidličkou dohladka a nalejeme na mlieko. Zmes zahrejeme do zhustnutia, ale nevaríme. Odstavíme zo sporáka, odstavíme. Pridajte podľa chuti korenie a nadrobno nasekaný kôpor.
Krok 3
Filé osušíme obrúskom a nanesieme na neho tenkú vrstvu plnky z hlivy ustricovej. Rolovať od chvosta k hlave. Zaistite drevenými špáradlami. Výsledné závitky pevne vložte do širokej misy a prelejte mliečnou omáčkou. Pečieme v rúre na 200 stupňov. Keď začne mliečna omáčka bublinkovať a jemne hnednúť, posypte závitky strúhaným syrom a teplotu rúry stíšte na 180 stupňov. Pečieme ďalších 15 minút.
Ako prílohu podávajte uvarenú ryžu.
