Najchúlostivejší králik s bohatými hlivami ustricovými je len kúzelné jedlo, ktoré sa varí dlho, ale zároveň sa veľmi rýchlo zje. Vrcholom jedla je biele víno s korením, ktoré sa hodí k mäsu aj k hubám.
Je to nevyhnutné
- • 0,8 kg králika;
- • 50 ml suchého bieleho vína;
- • 2 stredné cibule;
- • 0,3 kg hlivy ustricovej;
- • ½ lyžičky. mletý kmín;
- • 1 štipka čierneho korenia;
- • 1 štipku mletého tymianu;
- • 1 bobkový list;
- • maslo alebo slnečnicový olej;
- • cesnak podľa chuti;
- • soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Králika nakrájajte, umyte a nakrájajte na ľubovoľné kúsky. Ak bol králik mladý, potom jeho mäso nemožno marinovať. Ak bolo staré, potom mäso jednoducho potrebuje marinádu. Za týmto účelom nalejte do hrnca 0,5 litra bieleho suchého vína a pridajte čierne korenie, kmín a tymián. Vínnu zmes dobre premiešajte, ponorte do nej všetky kúsky mäsa a nechajte marinovať aspoň 12 hodín.
Krok 2
Po uplynutí tejto doby nakrájajte cibuľu na krúžky alebo na pol krúžky. Hlivu ustricovú dôkladne umyjeme a nakrájame na stredné kúsky. Vyberte mäso z marinády, rýchlo ho opečte na oleji do zlatista a preložte do ľubovoľného pekáča, posypte soľou a korením.
Krok 3
Cibuľu a hlivu vložte do rozpáleného oleja, na ktorom bol králik vyprážaný, premiešajte ich a smažte, kým sa tekutina neodparí. Uprostred pečenia sa odporúča pridať do šampiňónov štipku soli a trochu nasekaného cesnaku so zameraním na vašu chuť.
Krok 4
Opečené šampiňóny dáme na rovnomernú vrstvu na mäso, všetko zalejeme vínom a posypeme rascou a tymiánom. Potom na šampiňóny dajte bobkový list.
Krok 5
Obsah formy dotiahnite fóliou a vložte na 2 hodiny do rúry predhriatej na 160-170 stupňov.
Krok 6
Hotového králika podávajte s hlivou ustricovou s čerstvou zeleninou a obľúbenou prílohou! Upozorňujeme, že toto jedlo vyzdobí nielen rodinnú večeru, ale aj slávnostnú večeru.
