Ak sa chcete v mrazivom dni zahriať a zároveň si vychutnať lahodné a aromatické jedlo, môžete si dusiť jahňacinu so zemiakmi a hlivou ustricovou. Recept je veľmi jednoduchý a doba varenia je iba 45 minút.
Je to nevyhnutné
- Zloženie pre 4 osoby:
- - 4 stredne veľké zemiaky;
- - jahňacie stehno strednej veľkosti, nakrájané na malé kúsky;
- - 8 hlivy ustricovej;
- - 1 paradajka;
- - pol červenej papriky;
- - Cibuľa;
- - 600 ml mäsového alebo kuracieho vývaru;
- - Bobkový list;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - pár vetvičiek petržlenu;
- - soľ;
- - mletá sladká paprika;
- - olivový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Nakrájajte cibuľu, paradajku a korenie, orestujte na olivovom oleji. Cesnak a petržlenovú vňať zomelieme v mažiari. Pridajte ich do panvice a osoľte. Všetko spolu restujeme 2 - 3 minúty na miernom ohni.
Krok 2
Zvýšte teplotu a kúsky jahňacieho mäsa vložte do panvice. Smažte 10 minút, aby bolo mäso mierne zhnednuté. Jahňacie mäso dáme na tanier a na panvicu pošleme šampiňóny nakrájané na malé kúsky. Rovnako ako jahňacie mäso ich opekáme pár minút a potom ich vyberieme z panvice.
Krok 3
Vložte zemiaky nakrájané na stredné kúsky na panvicu, opečte ich niekoľko minút, premiešajte a okoreňte malým množstvom červenej papriky. Naplňte zemiaky vývarom, pridajte bobkový list. Hneď ako vývar zovrie, znížime oheň a zemiaky dusíme 10 - 12 minút.
Krok 4
Vložte kúsky jahňacieho mäsa na panvicu a všetko spolu povarte 15 minút. Vložte hlivu do stredu panvice a jedlo podávajte horúce.
